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原料：黄鱼 豆腐
葱 姜 蒜 干辣椒 八角 盐 酱油 料酒
做法：
1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段 。
2、豆腐切块；葱切段、姜切片、蒜切片 。
3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄 。
4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒 。
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5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟
7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎 。
【黄鱼炖豆腐】
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