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原料： 虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g
做法：
1、虾仁清洗干净 ， 去掉虾线 ， 加入1小勺盐 ， 加入1小勺白酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀 ， 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。
3、锅中加入1大勺油 ， 油热后下锅滑炒虾仁 ， 虾仁变色后即可捞出 。
4、另起锅加入少许油 ， 将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 ， 加入少许盐 ， 加入玉米粒翻炒 ， 然后加入事先炒好的虾仁 ， 翻炒均匀 ， 即可关火
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小贴士
1、虾仁要想入味 ， 就要事先腌制 ， 加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆 ， 可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候 ， 时间不要太长 ， 虾仁一变色就铲出 ， 因为后面还有一次翻炒
【三色炒虾仁】4、这道菜的配料取材多样 ， 加入青红椒也可以 ， 只要你喜欢
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