说河北是“美食盆地” 直隶官府菜( 二 )
美食故事
1879年 ， 美国卸任总统格兰特访华 ， 在直隶信息资源网总督府受到李鸿章的宴请 。
考虑到中西方餐饮文化和口味的差异 ， 直隶官方厨师最终烹制了这道菜 ， 选用西方人偏爱的牛筋 ， 按照中国传统烹饪方法制作而成 。席间 ， 格兰特高度评价了这道菜 。从此 ， 官方的六味骨成为直隶高级官员以礼相待外宾的代表菜 。
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