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你们最喜欢的山楂的5种吃法 山楂的吃法


你们最喜欢的山楂的5种吃法 山楂的吃法

文章插图
山楂怎么吃(你最喜欢的五种山楂吃法)
最近沉迷于用山楂做各种好吃的 。虽然单吃是酸的 ， 但是加点糖可以做出各种糖醋点心 。前几天给大家分享了山楂罐头的做法 。很多人留言说想知道糖雪球和冰糖葫芦是怎么做出来的 。今天就一次性教大家山楂的所有做法 ， 收藏这篇文章 ， 山楂的不同吃法 ， 下市 。
山楂糖雪球许多女孩和孩子非常喜欢吃它 ， 他们在街上卖它 。之前不知道外面的结霜是怎么形成的 ， 现在终于明白了 ， 是糖 。

(分享斗果美食认证大妹姐的小资生活)
[准备配料]
山楂500克 ， 糖250克 ， 水250毫升 ， 白醋一勺半 。
【详细练习】
1.山楂去蒂去籽 。事实上 ， 种子不需要去除 。很多人喜欢咬下去的感觉 。比如糖葫芦里 ， 我喜欢带核的山楂 ， 不喜欢苹果 。有专门的去核工具 ， 或者用铁吸管 ， 直接推到中间小心转动就行 ， 或者家里有细筷子 。
全部泡在清水里 ， 因为容易氧化 。

2.让我们开始煮糖 ， 冰糖或白糖 ， 水和白醋【山楂和糖的比例是1: 0.5 ， 糖和水的比例是1g和1ml ， 也就是200g山楂加100g冰糖100ml水和一勺白醋 ， 一般家用的白勺就可以了】
配比好后 ， 中小火慢煮 ， 边煮边搅拌 。这需要耐心 。不要担心 ， 直到糖完全融化 。一定要等到水分蒸发 ， 小气泡均匀出现 。如果锅铲还很薄 ， 马上就下来了 。

3.加入白醋 ， 关火 ， 倒入事先沥干的山楂；开始搅拌 ， 因为糖水比较稠 ， 搅拌起来可能会有点费力 。我用的是新的不粘锅 ， 怕破 ， 所以不敢用带筷子的铁勺子 。搅拌山楂 ， 直到它被糖霜覆盖 ， 不再发粘 。

如果吃不完 ， 可以单独装在保鲜袋里 ， 放在冰箱里冷冻 ， 然后拿出来就和原来一样好吃！

山楂西红柿串晶莹剔透的冰糖葫芦 ， 里面装满了山楂 ， 用竹签串起来 ， 裹上一层薄薄的冰糖 ， 酸甜可口 。小时候 ， 街边的糖葫芦是很多人心中最美味的小吃 。

(分享自斗果美食认证达人华尔的美食厨房)
[准备配料]
山楂适量 ， 冰糖150g ， 开水150g 。
【详细练习】
1.山楂洗净去蒂信息资源网 。用竹签穿 。这里推荐大家在家用短竹签吃 ， 这样包裹的冰糖很均匀 。

2.准备150克冰糖和同样重量的开水 。
小贴士:一定要将糖溶解在沸水中 。开水和冰糖的比例是1:1 。可以用白糖 ， 但白糖比冰糖更容易火中求生 ， 颜色为黄色或黑色 。
3.将冰糖和开水放入锅中 ， 中火加热 ， 不要搅拌 ， 等待冰糖溶解 。冰糖煮大概需要5-7分钟 。耐心点 ， 小火做饭 。小贴士:炒菜的时候 ， 不要用勺子搅拌 ， 要轻轻晃动锅 。

这里有一个验证冰糖煮的好不好的窍门:准备一碗冷水 ， 用筷子把冰糖粘在锅里 ， 然后快速放入冷水中 ， 冰糖液可以很快结块 ， 就是那种脆脆的硬度 ， 就是敲牙齿发出咯咯的声音 。

4.把山楂在糖浆里快速翻面 ， 快速取出 ， 放在案板上 。如果黏糊糊的糖浆太多 ， 可以放在案板上快速往下拉 ， 这样长的冰糖就出来了 。山楂不宜长时间泡在糖浆里 。热糖浆很烫 。冰糖葫芦很容易烫 。软糖冰糖葫芦不会太酸也不会太脆 。
这里有一个小窍门:找一个可以放入冰箱的小案板 ， 提前放入冰箱10分钟 。这样凝固比较好 ， 不要在加热室 ， 糖很快就化了 。

5.将糖葫芦放在阴凉的地方 ， 等待10分钟 。山楂也可以换成草莓、橙子、苹果、圣女果等水果 ， 同样美味 。

山楂罐头小时候记忆里最喜欢的糖水之一 ， 酸酸甜甜的 ， 特别开胃 。其实冷藏吃比较好 ， 冷天热吃比较好 。

(分享自Leo ， 霸道豆果食品认证)
[准备配料]
山楂500克 ， 水适量 ， 冰糖50克 ， 糖100克 。


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