相信大家都知道章鱼这种软体动物 , 章鱼的另一个名称就叫八爪鱼 , 八爪鱼的个头有大有小 , 有的生活在海里的八爪鱼个头非常大 , 但平时人们接触的八爪鱼个头都是比较小的 , 所以称之为小八爪鱼 , 小八爪鱼肉可以做成非常美味的佳肴端上餐桌 , 下面就教大家做水煮小八爪鱼的方法 。
文章插图
水煮小八爪鱼的做法:
八爪鱼只需要煮几十秒就可以了 , 首先是要把锅里的水烧沸腾 , 然后下锅过一遍水 , 放一些调料即可 , 速度要快 , 煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性 , 口感差多了 。
水煮八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去内脏 , 洗净 , 改刀 。1两一只的将每一只爪切下来 , 身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适 。
2、锅中放水烧热 , 水量以能刚好没过八爪鱼为好 。大火烧至沸腾 。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中 , 继续大火加热 , 用铲子不断翻滚八爪鱼 。
4、大概20秒钟后 , 水还未开 , 但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火 。
5、捞出八爪鱼 , 放入大碗中备用 。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用 。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精 , 放入葱片 , 倒入适量醋 , 拌匀装盘即可 。
文章插图
美味温呛八爪鱼
主料
八爪鱼:500香菜:一小把蒜头:一个
辅料
生抽:适量辣椒酱:适量
具体步骤
第一步
1.八带鱼买的时候请卖家清理干净 , 回家 , 斩成大件;
第二步
2.锅里放些姜 , 葱 , 水烧开 , 放入斩成大件的八带鱼 , 淋入料酒 , 锅开 , 即捞出八带鱼;
第三步
3.将汆好的八带鱼 , 香菜 , 蒜泥 , 淋入生抽 , 辣椒酱 , 拌匀即可.
烹饪技巧
八带鱼 , 水开就捞出来 , 不可煮久 , 否则 , 就如皮筋 , 难吃 。
文章插图
美味的水煮八爪鱼
主料
八爪鱼:500
辅料
干辣椒:2勺蒜瓣:6块姜块:适量料酒:两勺黑胡椒:两茶匙植物油:适量泡椒:三勺花椒:一勺
具体步骤
第一步
八爪鱼洗干净控干水分备用
第二步
2.锅内倒适量水投入除八爪鱼外所有辅料煮开
第三步
3.煮开后投入八爪鱼(喜欢大口八爪鱼的口感可以不切块)
第四步
4.大火烧开转中火焖五分钟
第五步
5.最后撒上葱段即可 。
【水煮小八爪鱼怎么做?】
推荐阅读
- 小八爪鱼怎么处理?
- 怎么用ps改变图片大小-怎样在ps上改变图片大小-
- 人气最高的二十本小说 比较好看的小说
- 穿衣搭配|中国斯诺克3胜2负!双星轰4-1,新人王冲4强,17岁小将爆冷出局
- |为何越来越多的博士去小县城就业?
- 明朝太子的老师叫什么
- 发型|女子试穿小码牛仔裙提不上去,2名店员一起上前帮忙,网友:太狠了
- 食用碱和小苏打有什么样的区别 食用碱和小苏打的区别
- 大城小爱 大城小爱的歌词
- 小儿感冒药是饭前吃还是饭后吃呢