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夏天里减肥这个话题最容易聊起来 ， 一句“最近你瘦了” ， 说的你心中暗暗欣喜 ， 一句“怎么又胖了” ， 说的她满是失落 ， 于是心中暗下决心：我要少吃点 ， 我要减肥！
其实减肥不是你只要少吃那么简单 ， 如果你的身体基础代谢率很低 ， 即使你比别人吃得少 ， 别人已经瘦下来了 ， 而你却是纹丝不动 ， 有句俗话说：“喝点水都会胖”就是这个意思 ， 有何解决之道呢？
以我的经验是有两个解决方法 ， 一是多做一些抗阻的力量训练 ， 也就是无氧运动 ， 肌肉耐力提升 ， 心肺功能提高 ， 代谢率就会提高 。 二是多吃一些高蛋白的食物 ， 蛋白质可以帮助肌肉合成 ， 同样也可以帮助代谢加强 。
高蛋白的食物有很多 ， 肉、蛋、奶、谷物都含有 ， 其中只有肉中的蛋白质最容易被人体吸收 ， 以牛肉最佳 ， 高蛋白低脂肪 ， 但是奈何价格太贵 ， 天天吃不现实 ， 于是就有了性价比更好的替代品“鸡胸肉” ， 因其口感粗糙而干柴 ， 也是常被人“嫌弃” ， 但是你若想减肥 ， 这肉是最好的选择 。
今天就以这减肥人的最爱“鸡胸肉” ， 制作一个不被你“嫌弃”的减肥美食 ， 只需拌一拌 ， 每天吃一次 ， 助你瘦出好身材！
——凉拌鸡丝——【食材】
鸡胸肉3块 ， 胡萝卜半根 ， 黄瓜半根 ， 葱姜 ， 料酒 ， 小米椒3个 ， 油炸花生米一把 ， 香菜两棵 ， 味极鲜酱油6汤匙 ， 香醋3汤匙 ， 食盐 ， 香油
【步骤】
—①—
鸡胸肉两块 ， 将上面残留的脂肪都去除干净 ， 而后清洗干净 ， 凉水下锅 ， 加入葱姜和料酒开始煮 ， 过程中撇去水面的泡沫 ， 煮大约15分钟后就捞出后用清水冲洗干净待用 。
—②—
找个保鲜袋 ， 把鸡胸肉装进去 ， 再用擀面杖锤几下 ， 将鸡胸肉锤散开来 ， 而后再取出用手撕成鸡丝放入碗中待用 。 这样操作比你直接手撕要方便很多 ， 是个美食小技巧 ， 要牢记！
—③—
而后再来准备配菜 ， 分别是胡萝卜半根切成细丝 ， 黄瓜半根也切成丝 ， 其中胡萝卜我直接是生拌的 ， 不喜欢的也可以焯水后再拌 ， 其次还有香菜切碎待用 ， 花生米炸熟待用 。
—④—
再来准备所需要的料汁：小米椒几个切圈放入碗中 ， 再加入蒜末适量 ， 依次再加入食盐 ， 味极鲜酱油6汤匙 ， 香醋3汤匙 ， 香油2汤匙搅拌均匀待用 ， 不处在减脂期的朋友根据口味可以加入辣椒油适量拌匀待用 。
【鸡胸肉|减肥必吃菜：凉拌鸡丝！低脂高蛋白，每周吃几次，助你吃出好身材】—⑤—
分别把胡萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 香菜碎 ， 小米椒圈 ， 油炸花生米都放入到鸡丝碗中去 ， 先加入味极鲜酱油3汤匙 ， 香醋2汤匙 ， 香油2汤匙 ， 食盐适量 ， 而后下手抓拌均匀就可以摆盘上桌开吃了 。
——阿胡的烹饪技巧——再简单的菜肴也有烹饪窍门：你知道吗 ， 除了价格实惠便宜以外 ， 鸡胸肉的脂肪含量也极低 ， 比猪肉 ， 牛肉的脂肪含量都低很多 ， 再加上蛋白质含量高 ， 所以及其受到减肥和健身者的青睐 。
不过也正是因为其脂肪含量比较低 ， 肉质干柴易碎 ， 所以在制作这道菜的时候一点别直接撕鸡胸肉 ， 容易撕成“鸡丁” ， 最好是用擀面杖锤一锤 ， 而后再撕才能成型 。
如果你想炒着吃 ， 则也可以用擀面杖锤一锤 ， 锤断鸡胸肉的纤维纹理 ， 这样炒出来的鸡胸肉肉质会很嫩 。
我是阿胡的小食光 ， 一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以关注我 ， 并点赞 ， 转发和分享此文 ， 明天还有更精彩的美食内容呈现 ， 感谢阅读 ， 明天见！
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