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五味煎蟹

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五味煎蟹

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主料：小蟹
辅料：葱姜蒜
调料：盐；味精；糖；沙司；辣酱；香油；辣油；醋；料酒
做法：
【五味煎蟹】1.将小蟹掀开盖 ， 蟹盖另用 。
去掉蟹腮等其它杂物 ， 剁成蟹块 ， 并将蟹块切口处 ， 裹匀面粉备用
五味煎蟹

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2.将煎锅倒入油 ， 烧热 ， 放入蟹块后 ， 转小火 ， 慢慢煎制 ， 不断翻面 ， 可以边煎制边倒油 ， 直到煎黄
五味煎蟹

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3.葱姜蒜切末 ， 并调制好碗汁：沙司；辣酱；醋；料酒；盐；味精；糖
蟹块煎熟后 ， 倒入葱姜蒜末 ， 炒出香味；倒入碗汁炒匀 ， 然后 ， 淋入香油；辣油即可出锅 。
五味煎蟹

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