海蜇也叫水母,是日常生活中比较常见的食材,不但具有很多的营养成分,同时它对动脉粥样硬化的预防也是非常有效的,因此备受人们的喜爱 。尤其是凉拌海蜇更是深受人们的欢迎,其实凉拌海蜇的做法是非常简单的,特别适合自己在家制作,爱吃海蜇的朋友们一定不要错过此款美食 。
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一、食材
主料:海蜇4片,白菜心1棵
辅料:醋2汤勺,白糖2饭勺,盐1/3饭勺,香油1/2饭勺,水适量
二、步骤
1.干海蜇,选择较大张的,不碎的 。
2.海蜇用清水泡一天一夜 。
3.泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇里的杂质 。
4.白菜心切粗丝 。
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5.海蜇也切成粗丝 。
6.锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅 。
7.入凉水中过一下 。
8.大蒜加盐掂成蒜泥 。
9.白菜丝、海蜇丝放一起 。
10.加入蒜泥、醋 。
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11.加糖 。
12.加香油,拌匀即可 。
三、海蜇的营养价值
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品 。
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压 。
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效 。
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用 。
从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康 。
【海蜇怎么凉拌?】
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