西红柿具有丰富的维生素 ， 并且味道酸甜 ， 还可以增加食欲；土豆中含有丰富的淀粉 ， 可以补充充足的热量；鸡蛋富含蛋白质 ， 可以补充人体需要的部分营养 。西红柿土豆炒鸡蛋的做法简单 ， 但是营养却一点都不少 。
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主料：土豆：2个、西红柿：2个、鸡蛋：3个
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辅料：青蒜：半根、色拉油：适量、食盐：适量、葱：半根、姜：少许
步骤：
1、番茄洗净切小块;土豆去皮洗净切小条;鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀
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2、炒锅入多油(可以用橄榄油) ， 将鸡蛋滑炒 ， 凝固后装出
3、炒锅再入少油 ， 油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒 ， 这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润 ， 也可以加一些番茄酱进去
4、番茄红汁出现时 ， 再放入土豆条 ， 加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
5、倒入鸡蛋合炒 ， 有盆友喜欢卤汁拌饭的话 ， 就再掀一些热水 ， 加盐煮滚后出锅 ， 撒上青蒜碎 。
【西红柿土豆炒鸡蛋怎样做？】
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