玻璃饺子的面怎么和 _怎么做

玻璃饺子是什么呢？有的人不太知道，会认为玻璃饺子就是烧麦，其实这种理解不完全对。其实玻璃水饺是大同的一种特色小吃，有机会到大同旅游一定要尝尝这种特色的食品。在日常生活中，我们也可以自己尝试一下做玻璃水饺，这种饺子卖相比较好看，味道也是极鲜美。

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玻璃水饺面怎么和呢？
做法一、1、烧开水，一定要一直开着火烧滚开的水，用勺子加到面粉里，边加边搅拌，直到面粉像棉花团一样。2、然后把称好的土豆淀粉加入到面粉团里，用手把他们揉匀完全融合。3、揉成一个光滑的面团像这样就可以了。4、去适量的面团，摘成剂子，面比较软老妈技术一流，如果你们实在不行的话可以用刮刀切。5、中间厚两边薄的饺子皮，准备包喽
做法二、1.土豆煮熟,去皮,压成泥状。2.加入土豆淀粉，揉成粘手的面团，不要加水。土豆和淀粉的比例很重要，偶用的这个比例还可以，下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。3.揉成长条，抉成饺剂，面团有些粘，可撒些土豆淀粉。4.擀皮，包入胡箩卜羊肉

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馅，捏成饺子(偶捏的有些丑)，蒸锅水开后，上笼屉蒸20分钟。5.蒸好后装盘。第一次做水晶饺子，蒸的时候饺子间隔放的有些近，蒸好后有的粘在一起，没关系，稍凉些用手轻轻拨开就可以了。
做法三、
“玻璃饺子”其实就是“烧麦” 。“烧麦”又称之为捎卖。捎麦是呼和浩特的著名小吃，尤其以呼和浩特市旧城玉泉区、回民区捎卖最纯正。做捎麦要用剔除筋皮、肥瘦适宜的精选绵羊剁馅，加大葱、鲜姜，拌馅工序、技巧十分考究，其中加熟淀粉糊是道特殊工序。捎麦皮要用上等小麦面粉，和面醒好，一两面分八个剂子，用专用轴槌撒干淀粉，将面剂子拧成皮，边要有皱折群边，上笼前包馅，兜为石榴状，装笼蒸熟。出笼的捎麦底端晶莹饱满，上端如一蔟白花，食之皮筋馅嫩，鲜香可口。捎卖吃起来清香爽口，味浓而不腻，晶莹透明
【玻璃饺子的面怎么和】