要说莲藕炒肉 , 很多人都会觉得很简单呀 , 但实际上看似简单的莲藕炒肉 , 有的人做出来味道却很可口 , 而有的人做出来却不是那么尽如人意的 , 可以看看下面的美味做法 , 享受美味 , 又可以增强人体免疫力作用 。
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【莲藕炒肉的做法有哪些?】
一、制作原料
主料:莲藕(300克) 猪里脊肉(150克)
辅料:香菇(干)(40克) 红辣椒(30克)
调料:大葱(5克) 江米酒(10克) 醋(2克) 淀粉(玉米)(10克) 酱油(8克) 植物油(30克)
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二、制作工艺
1.猪里脊肉洗净 , 切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌 , 腌制片刻;
3.莲藕去皮 , 洗净 , 切丝 , 放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净 , 切丝;
7.锅烧热至五成热 , 加入30克油烧热 , 放入猪肉片翻炒至半熟 , 盛起;
8.锅中余油加热 , 爆香葱段 , 放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油、米酒及适量水 , 改小火焖煮至入味 , 再加入猪肉片炒熟即可 。
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三、莲藕:在块茎类食物中 , 莲藕含铁量较高 , 故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高 , 又含有大量的维C和膳食纤维 , 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益 。富含铁、钙等微量元素 , 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 , 有明显的补益气血 , 增强人体免疫力作用 。藕中还含有丰富的维生素K , 具有收缩血管和血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。藕还可以消暑消热 , 是良好的祛暑食物 。
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