与其他动物的肉类相比 , 牛蛙所含有的热量算是比较低的了 。如果减肥的人实在控制不住自己的嘴 , 想要吃肉了 , 可以少吃一点牛蛙 。不过牛蛙毕竟也是肉的一种 , 减肥的人不要吃多了 , 尽量多喝水 , 多运动 。下面就来给大家详细的介绍一下牛蛙的价值以及牛蛙的烹饪方式 。
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低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质
牛蛙的热量和减肥功效别名:喧蛙、食用蛙
热量:81 大卡(100克可食部分)
分类:药食及其它 , 其它类
牛蛙属脊椎动物门 , 两栖纲 , 蛙科中的大型种类 , 体重可超过一公斤 。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效 。
牛蛙的营养价值非常丰富 , 味道鲜美 。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克 , 脂肪0.3克 , 是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品 。牛蛙还有滋补解毒的功效 , 消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体 。牛蛙可以促进人体气血旺盛 , 精力充沛 , 滋阴壮阳 , 有养心安神补气之功效 , 有利于病人的康复 。
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食材:
牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、
老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺勺、盐、香油适量 。
另备橄榄油5汤勺 。
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做法:
1、牛蛙洗净后 , 每只剁成约5cm的块 , 加入料油 。生抽腌5分钟 。洋葱切大块 。红尖椒切段
2、准备干锅一套 , 底部点上蜡烛加温 , 并在锅内倒入5汤勺橄榄油 , 这么做是以免糊锅 。
3、炒锅里油热后 , 倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香 。
4、倒入牛蛙快炒1分钟 , 再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟 , 按口味加盐 , 关火 。
5、将牛蛙等移入干锅 , 撒上香菜、香油即可上桌 。
注意事项:
1、因为干锅内预先有油 , 所以牛蛙炒的时候不用放太多油 。
2、牛蛙和洋葱都炒断生即可 , 因为在干锅里也有持续加温的过程 , 以免过老 。
【减肥可以吃牛蛙吗】3、我用的是三只小蜡烛加温的 , 效果也不错 。
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