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椒盐虾的做法

健康知识做法椒盐


椒盐虾的做法

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原料：鲜虾500克 青红椒各半个 大蒜半头
调料：椒盐1茶匙（5克） 料酒1汤匙（15ml） 干淀粉2汤匙（30克）
做法
1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干 。青红椒去蒂去籽后切成碎末 。
2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上 。
3）大蒜去皮切碎末 。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出 。
4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份 。锅中的油倒出不用 。
5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅 。
6）趁热食用，味道和口感最佳 。
【椒盐虾的做法】小提示:
1.必须使用椒盐，味好美的就不错 。
2.一定用鲜虾，不要用虾仁
3）炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊 。
3.在步骤（4）中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起 。
4.这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦 。
5.如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油 。
椒盐虾的做法

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