虾怎么做好吃 _好吃

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虾这种食材不是人人都能吃的，因为有少部分人会对虾过敏，大部分人都不会，不过一次最好也不要吃太多，虾的营养不错，钙和蛋白质含量都非常高，各位已经准备好虾的朋友，一起来看看虾怎么做好吃吧！

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    虾怎么做好吃
    第一种：香辣虾
    材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
    做法：
    1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
    2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
    3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）。
    4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。
    第二种：茄汁明虾
    原料：
    明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
【虾怎么做好吃】    做法：
    1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
    2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
    3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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    第三种：油爆大虾
    材料：活大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克。
    制作方法：
    1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）
    2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。
    3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
    第四种：黄金蝴蝶虾
    原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋。
    做法：
    1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。
    2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
    3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。
    4.依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成。

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    第五种：泡菜爆河虾
    原料：河虾、四川泡菜、青红尖椒、小萝卜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒。
    烹制方法：
    1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
    2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。