美味的椒盐虾怎么做


美味的椒盐虾怎么做

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椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系,主料是海虾,香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,那么你知道这么美味的椒盐虾怎么做吗?

美味的椒盐虾怎么做

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    美味的椒盐虾怎么做
    做法一
    材料:
    基围虾,红辣椒,葱段,姜丝,蒜,椒盐粉,鸡精,糖,料酒
    做法:
    1、首先剪须 。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开(不要切断了)
    2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下 。
    3、姜切丝,红辣椒切丝,蒜切片,葱切段备用 。
    4、起油锅,油要多放点,等油温升高了,倒入基围虾炸之变色、没有水分了,捞起沥油 。剩余的油倒出,可以做其他的菜 。
    5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片,然后倒入基围虾,撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了 。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下,不过小心别把手指头咬了!

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    做法二
    材料:
    鲜虾500g,香菜1根,小红辣椒4个,白芝麻少许,椒盐适量,葱姜蒜粉少许,盐少许
    做法:
    1.鲜虾先洗净、处理干净,控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀,腌制20分钟 。
    2.锅中加入足量油,烧至7成热,倒入虾 。
    3.炸至虾壳变透明、虾肉变红,盛出滤油 。
    4.趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻,拌匀,以香菜点缀即可 。

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    做法三
【美味的椒盐虾怎么做】    材料:
    鲜中虾1斤,蒜头5颗,辣椒1条(切碎),葱1颗(切段),生粉50克,海盐3茶匙
    做法:
    1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉 。
    2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了 。
    3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌 。

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    做法四
    材料:
    虾,洋葱,辣椒,葱,椒盐,蒜头
    做法:
    1.虾洗净,用盐先入味10分钟后再洗一次,控干水分 。
    2.洋葱,辣椒切丁,蒜头切碎,葱切粒备用 。
    3.炒锅倒油,把虾一只只放下去炸,炸到虾壳变色后盛起 。
    4.把油倒出来,锅剩底油,爆香蒜头,洋葱,辣椒和葱后把炸好的虾倒回锅中翻炒均匀,洒上椒盐料就可以装盘了 。


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