炎热的夏天又来临了，世面上到处可见诱人好吃的小黄光，取材可是很方便呢，配上爽滑的鸡肉，刚好能做出一道鲁式风味的地道家常菜，还等什么呢?赶紧来学学如何做这道菜，然后给你的朋友和家人一个惊喜吧 。
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材料：
主料：鸡肉 。
辅料：黄瓜、油炸花生、葱、姜 。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
制作步骤
1、将鸡肉进行解冻，然后将鸡肉洗净后，切成一小块的鸡肉丁备用 。
2、将鸡丁用料酒、盐、水淀粉上浆进行腌制，备用 。
3、将黄瓜和葱姜洗净，然后切成段状，备用 。
4、将油倒入锅中，开火进行热油，等油热后将鸡丁全部倒入锅内，等到鸡丁的肉都翻黄后就用勺子把鸡肉都捞出 。
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【鸡丁炒黄瓜，清爽美味】5、锅中留底油，5成热时下入葱姜，进行爆炒，使葱姜都出味 。
6、下入鸡丁、黄瓜丁后烹炒一段时间，然后倒入酱油，料酒，糖，进行翻炒 。
7、煸炒约1分钟后勾芡，倒入事先兑好的水淀粉，然后翻炒至水干，洒上一点葱花，即可出锅 。
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提示：
1、口味要清淡一些，不要多放酱油 。
2、注意花生要最后放入才能保证口感 。
这道菜非常适合夏天食用，鸡丁炒黄瓜非常的清淡，避免了夏日吃鸡肉的油腻感，黄瓜很好的中和了鸡肉的油腻，使得整道菜都非常的清淡好吃，可乃是夏日的下饭好菜，而且做法也很简单，适合在家中烹饪，是炎炎夏日一道好吃的家常菜 。
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