中国十大名茶之祁门红茶的起源和品质特点
美国韦氏大辞典“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县 。据1916年《农商公报》中记载：“安徽改制红茶 ， 权舆于祁建 。而祁建有红茶 ， 实肇始于胡元龙(又名胡仰儒) 。胡元龙为祁门南乡之贵溪人 ， 于前清咸丰年间 ， 即在贵溪开辟荒山五千余亩 ， 兴植茶树 。光绪元、二年之间 ， 因绿茶销场不旺 ， 特考察制造红茶之法 ， 首先筹集奖金六万元 ， 建设日顺茶厂 ， 改制红茶 ， 亲往各乡教导园户 ， 至今40余年 ， 孜孜不倦 。” 可见 ， 在清代光绪以前 ， 并不生产红茶 ， 而是盛产绿茶 ， 制法与六安茶相仿 ， 故曾有“安绿”之称 。
【祁门红茶胡,祁门红茶茶树名称】祁门红茶后起之秀
唐朝的时候,祁门就开始产茶,但祁门产红茶,却始自近代 。
当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场 。
1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶 。
祁红一经问世,就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀,与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶一起,被称为“世界四大红茶” 。
在1915年的巴拿马-太平洋国际博览会上,“祁门红茶”更是获得了特等奖和金牌 。
美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组,也就不足为怪了 。
祁门红?茶的发展历史
祁门红茶翻开美国韦氏大辞典 ， “祁门红茶”的译英词组悄然出现了 。
这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县 。
祁门产茶可追溯到唐朝 ， 茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上 ， 常州次 ， 歙州下”的记载 ， 当时的祁门就隶属歙州 。
祁门产红茶 ， 事出近代 。
当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场 。
1875年前后 ， 祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法 ， 在祁门加工出了红茶 。
祁门红茶创始人胡元龙
胡元龙（1836-1924） ， 字仰儒 ， 安徽祁门贵溪人 ， 曾在贵溪李村坞筑五间土房 ， 栽四株桂树 ， 垦山种茶 。
光绪元年（1875） ， 终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶 ， 后由同盛祥茶庄引入北平 ， 大受好评 ， 胡元龙也因此成为祁门红茶创始人和鼻祖 。
结合阅读《茶叶大盗》（作者:萨拉.罗斯）里关于中国茶种和茶树从武夷山被偷运到印度的那段历史 ， 我发现胡元龙研制成功祁门红茶的时间刚好是在印度和斯里兰卡已经开始规模化种植和加工茶叶30多年之后 ， 而这一时期 ， 中国的传统茶叶出口趋于停滞 ， 源自武夷山的红茶鼻祖正山小种的种植加工出口也处于历史低估 ， 而祁门红茶正是在这样一个特定的历史时期和机缘巧合之下发展起来了 。
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