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青柑红茶烘干

茶知识

为什么选择纯生晒工艺的小青柑好
为什么选择纯生晒工艺的小青柑好？
看颜色 ， 纯生晒小青柑 ， 那么会有明显的日晒斑点；而那些高温烘干的柑普 ， 外皮暗淡无光无油亮；不过 ， 现在从颜色来看也很难看出来 ， 因为一些商家早已将烘干工艺能做到和纯生晒颜色一致 。
照透亮度 ， 取一颗小青柑 ， 倒出普洱茶 ， 放在强光下照射 ， 如果油包是洁白无瑕的话 ， 那么说明是生晒小青柑；如果是部分油室不透的 ， 则是高温烘干的小青柑 。
品口感 ， 大家可以取纯生晒和高温烘干柑普各一颗 ， 同等条件下对比冲调：口感头发柔顺清甜、口感醇厚、柑香怡人、厚滑绵的是纯生晒柑普；口感单薄燥舌、香高但不长久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普 。

生晒柑普茶好处这么多 ， 你知道吗
生晒柑普茶好处这么多 ， 你知道吗？
生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑 ， 大红柑橙黄亮泽 ， 生晒柑普表面都有油润的光泽;高温烘干柑普则表皮暗哑无油光 ， 青柑呈青褐色 ， 红柑深褐色 。
取一颗柑普 ， 倒出普洱 ， 用强光源透射柑皮 ， 全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普 ， 部分油室不透光的是高温烘干柑普 。
取生晒和高温烘干柑普个一颗 ， 同等条件下对比冲泡：口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不持久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普 。
为什么半生晒的小青柑更好
【青柑红茶烘干】其传承了原生态的传统手工制作 ， 更是结合市场反应对小青柑工艺进行了改进 ， 运用生晒与烘干相结合的方法制作而成 。
这种方式制作而成的小青柑 ， 既保证了小青柑的卫生 ， 又吸受了阳光的精华 。
传统生晒的小青柑 ， 受天气影响较大 ， 含水量较难控制 ， 安全问题比较明显 。
而完全烘干的小青柑 ， 少了阳光的作用 ， 虽然含水量得到控制 ， 但是后期的陈化较差 。
通过生晒 ， 可以确保小青柑与茶得到充分融合 ， 带着阳光的味道 ， 更有利于柑果的转化 。
生晒结束后 ， 通过低温烘干 ， 严格控制柑果与茶叶的含水量 ， 有效地保障了柑果的品质 。
而且低温环境下的烘干 ， 还有利于保存柑果皮的活性 。

不同工艺所决定的价格
新会柑普茶有三种制作工艺 ， 分别是高温烘干、半生晒、全生晒 。
高温烘干的小青柑制作周期快 ， 因此人工、物力成本低 ， 价格也相对便宜 ， 半生晒的小青柑会稍微贵一些 ， 这两种小青柑无法长时间存放 。
而全生晒的小青柑价格最贵 ， 但具有无限期存放的价值 。
近些年来 ， 烘干小青柑的价格在180350元一斤上下 ， 晒干小青柑的价格在300500元左右一斤 。


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