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红茶片茶和红碎茶,立顿红茶和祁门

茶知识

红茶有多少种类 ， 为什么立顿和祁门差别很大 滇红呢
中国红茶的分类我们中国红茶的分类 ， 普遍按照制作工艺的区别 ， 分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品类 。
①小种红茶武夷山桐木关区域 ， 福建省特有按照原料产地和加工方式可分为正山小种、外山小种 ， 无烟种、烟小种 。
②工夫红茶以红条茶为原料精制加工而成 ， 地域分布很广、产品较多按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红灯 。
【红茶片茶和红碎茶,立顿红茶和祁门】③红碎茶在红茶加工工序中 ， 以揉切代替揉捻或揉捻后再揉切 ， 形成的颗粒状碎茶按外形规格可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种 。

红茶的种类较多 ， 般又可分为 小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍
工夫红茶：是中国特有的红茶 ， 比如祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、台湾工夫、江苏工夫等 。
小种红茶：是福建省的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶 。
红茶茶珍：红茶茶珍是茶叶的一种加工品 。
红茶之相
红茶有条形红茶和红碎茶 。
条形红茶主要有福建武夷山的小种红茶和工夫红茶 ， 条形红茶适合清饮 。
红碎茶就是切碎了的红茶颗粒 ， 用红碎茶做成的袋装红茶适合于牛奶、柠檬片等调饮 。
红茶干茶因为经过完全发酵 ， 茶叶中内含物质完全氧化 ， 色泽乌黑油亮 ， 条形红茶条索均匀 ， 红碎茶颗粒细小、均匀 。

乌龙红茶
乌龙红茶是产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶 。
1982年研制 。
综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺 ， 将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体 。
经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成 。
分毫、碎、片、末四个档次 。
滋味浓、强、鲜 ， 略带花香 。


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