鸡蛋炒饭怎么做 _炒饭

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鸡蛋炒饭顾名思义是用蛋来炒饭，是平日我们喜爱的一种菜饭合一的烹饪做法。蛋炒饭看起来非常普通，很多平常百姓家都会做，可是要想做得好吃却是非常讲究的，下面我们来看看鸡蛋炒饭怎么做好吃。

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鸡蛋炒饭怎么做
[火腿鸡蛋炒饭]
材料:一碗米饭，两根火腿肠，一点葱花，一点油和一点盐
练习:
1.准备米饭、火腿肠、鸡蛋和洋葱。
2、火腿肠、葱花、鸡蛋去壳撒上盐。
3.锅里放油，炒火腿肠。
4.锅中放油，加入米饭翻炒。加一点盐一起翻炒，还是不要，因为鸡蛋和火腿肠已经有盐了。
5.翻炒至饭团弹起，倒入蛋液。
6.继续翻炒。
7.加入火腿和香肠，翻炒。
8.撒上葱花，搅拌均匀。

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【金蛋炒饭】
食材:白米250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/4个，黄瓜1/2个，盐3克，食用油15毫升
练习:
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小块，蛋黄和全蛋分开备用。
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀。同时，将米粒打散，使其呈金黄色。
3.用大火加热锅中的油，倒入裹有蛋液的米饭，翻炒至米粒变松。
4.加入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒2分钟。最后加入黄瓜和盐，稍微翻炒一下。

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[泡菜鸡蛋炒饭]
有些朋友非常喜欢韩国泡菜。韩国泡菜酸甜可口，用来做开胃消食的食物。但是很少有人尝试过咸菜鸡蛋炒饭。腌鸡蛋炒饭把鸡蛋炒饭推向了另一个极端。原本松软可口的蛋炒饭加入了酸甜的咸菜，让味道更加全面。喜欢吃泡菜的朋友可以尝试用泡菜和鸡蛋做炒饭。味道绝对是惊喜。
【鸡蛋炒饭怎么做】食材:韩国泡菜、五花肉、一个鸡蛋、几根小葱、适量食用油、盐和鸡精、适量凉拌米饭
练习:
1.把多余的辣白菜汤挤出来，然后切成丝，肉切成丁，葱和葱的绿色部分切成葱花，鸡蛋敲进小碗里打碎备用。
2.锅中放入适量的油，将肉丁翻炒至发白(如果是五花肉丁，先翻炒一会儿，再炒油)，加入葱末和米饭，翻炒均匀，将米饭翻炒至受热均匀。
3.加入辣白菜丝，搅拌均匀，将炒饭推到炒锅的一边，让炒饭油稍微流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中，用之前推过的米兜搅拌均匀，加入少许盐和鸡精调味，撒上小葱和绿粉。

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鸡蛋炒饭的主要原料是白米和鸡蛋，那么鸡蛋炒饭有哪些营养价值呢？
首先，我们来看看大米的营养价值。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸的组成比较完整，容易被人体消化吸收。大米还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸。米饭又平又甜；具有补中健脾、养胃益精强志、调和五脏、疏通血管、明目除烦、止渴止泻的功效。
鸡蛋的营养价值有哪些？
1.鸡蛋中还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷等，特别是蛋黄中的铁达到7毫克/100克。给婴儿吃鸡蛋可以补充牛奶中的缺铁。想要皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。
2.鸡蛋中的蛋氨酸含量极其丰富，而谷类和豆类缺乏这种人体必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
3.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白的量，增强人体的代谢功能和免疫功能。
4.鸡蛋中含有的微量元素硒、锌、维生素A和维生素B2具有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以强身健体，延年益寿。
5.鸡蛋富含卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。研究表明，鸡蛋可以预防和治疗动脉硬化和冠心病。
6.鸡蛋中含有的脂肪主要集中在蛋黄中，是健脑益智的好食物。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。