咸鱼的腌制方法如何吃好咸鱼
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腊鱼就是将鱼洗干净风干，营养价值丰富还能很好的保存鱼，腊鱼在我国南方饮食中有着比较重要的地位，风味独特，口感酥脆，是我国渔民们保存鱼经常使用的方法 。
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一、咸鱼怎么吃:辣
食物准备
咸鱼500克，剁椒100克，生姜5克，大蒜5克，食用油、盐、鸡精适量，料酒50毫升 。
方法步骤
1.用热水冲洗咸鱼 。
2.将油放入油底壳并加热 。将腌制好的鱼块放进去翻炒，然后加入料酒 。
3.加入姜和蒜 。
4.最后加入剁椒和鸡精，就做成了香辣咸鱼干 。
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二、咸鱼怎么吃:蒸
食物准备
腊鱼、油、蒜、蒜、姜、红辣椒、豆豉、蒸鱼豆豉油、香油 。
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练习步骤
1.将辣鱼浸泡在温水中 。
2.锅里热油，放入咸鱼丁，煎至两面金黄 。
3.豆豉、葱花、姜、蒜、红辣椒 。
4.将炒好的咸鱼块放入盘中，加入葱姜蒜末、剁好的红辣椒和豆豉，再倒入少许香油和蒸好的鱼和豆油 。
5.蒸锅加水，放入咸鱼，大火蒸20分钟 。
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三、咸鱼怎么吃:红烧
食物准备
腊鱼、油、大蒜、盐、小米椒 。
方法步骤
1.将洗好的咸鱼放入水中浸泡10分钟 。
2.放入适量的油加热，然后加入小米椒和蒜瓣的辅料，使其变香 。
3.加入泡好的咸鱼翻炒30秒 。
4.加入适量料酒继续翻炒一会 。
【咸鱼的腌制方法如何吃好咸鱼】5.加入适量的糖和水，盖上锅盖煮10-20分钟，最后烧至剩下适量的汤底 。
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