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红茶芽两叶,大红袍与红茶

茶知识

大红袍与其他红茶的区别
发酵程度不同，大红袍生长产地局限于闽北武夷山市，属于半发酵茶 。而红茶的产地分布较广，具代表性的还有“祁门红茶”云南“滇红”等，属于全发酵茶 。
采摘标准不同，大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准，而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准 。
采摘时间不同，茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低 。

那么如何挑选好的大红袍，大红袍到底和红茶有什么区别呢
大红袍采摘标准不同，大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准，而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准 。
大红袍发酵程度不同，大红袍生长产地局限于闽北武夷山市，属于半发酵茶 。而红茶的产地分布较广，具代表性的还有祁门红茶云南滇红等，属于全发酵茶 。
大红袍采摘时间不同，茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低 。红茶采摘时间为清明前后，其中明前茶为最佳，但产量少，限制因素多 。清明后随着时间推移品质也跟着下降 。
?太平猴魁品质特点
外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮 。
二级武夷岩茶是红茶吗：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮 。
外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮 。

采摘标准
大红袍的采摘要避免雨天或者芽叶上带有露水采摘下来，而且只采较成熟的新梢芽叶（开面三四叶）、无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致 。
鲜叶不能像明前绿茶一样太过嫩，但也不可过老 。
而红茶的采摘标准，则大多以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准 。
不过在嫩度上面，两者是统一的，都是追求不嫩不老、鲜软适中 。
制作原料不同
红茶一般是选用嫩度较高的茶芽，而黑茶需要紧压压制成型，采用的原料相对粗老，所以在成品上，红茶比较细嫩，而黑茶叶粗多梗，这也是我们肉眼就能区分开来的 。
红茶一般采一芽二三叶的茶青,有些高品质名优茶就只采单芽 。
【红茶芽两叶,大红袍与红茶】安化黑茶采摘的标准则可从一芽一叶、一芽两叶到一芽三叶、两芽三叶等 。


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