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祁门红茶工艺的来历,祁门红茶的文化

茶知识

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安徽立春
又称“打春”，是二十四节气中的第一个节日，俗话说“打春三天，百草回阳” 。
据《礼记》记载，周朝时，每逢立春，周天子总要率领诸…[阅读全文] 。
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祁门红茶分类
祁门香螺，祁门香螺，是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法，在1997年创制的卷曲形祁门红茶，工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶 。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法 。
祁门毛峰，加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶 。加工工艺，是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺 。
祁门金针，祁门金针，加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶 。
祁门红茶是否属于红茶
祁门红茶属于红茶 。
判断茶叶归属于什么茶类最为准确的方法就是其加工工艺，下面我们来分别看看祁门红茶的加工工艺及其红茶的加工工艺…[阅读全文] 。
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