古树红茶归属于什么茶
绿茶是绿茶的一种，它归属于绿茶大家族中的滇红茶，这类荼叶关键生产在我国云南省南部，制做这类荼叶的原材料是生长发育300年以上天然的灌木古茶树的新鮮叶子 。
它的制作工艺与传统式绿茶制作工艺都不同样，听说是在传统式绿茶制作工艺的基本上，导入了工夫红茶的加加工工艺，
茶叶与茶树的关系其实就像做菜
正常一颗茶树，即可以制成绿茶也可以制成红茶 。
这就好像同样的食材，可以做成湘菜、也可以做粤菜或是闽南菜，即可以煎、炒也可以炸..... 。
不同的制作工艺制作不同的茶叶，譬如用红茶的发酵工艺制作出来的就是红茶，用绿茶的下锅杀青工艺制作出来的便是绿茶 。
制作工艺被收入非遗名录
采访人员：听说“滇红茶制作工艺”正式列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，凤庆县是“滇红茶制作技艺”的传承保护区域，滇红集团为该项目传承保护单位，滇红集团董事长、总裁王天权为国家级非物质文化遗产代表性项目名录“滇红茶制作技艺”第四代代表性传承人 。
“滇红茶制作工艺”特点是什么 。
【红茶工艺制作,红茶镇山小种】
制作工艺不同
大红袍的制作工艺结合了绿茶与红茶的工艺，其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺精制而成 。
萎凋是红茶初制的重要工艺 。
六大茶类制作工艺的区别与释义
内容提示：六大茶类制作工艺的区别与释义主讲：李乐2014年4月7日我们通常所说的六大茶类有哪些 。
?绿茶绿茶红茶黄茶青茶青茶黑茶茶?白茶绿茶及绿茶的制作工艺?最大特点：绿茶属于不发酵茶，主要特点有三绿：成茶绿、叶底绿、汤色绿制作工艺：杀青==》揉捻==》干燥杀青：杀死鲜叶中的催化酶、使叶片失去部分水分，便于揉捻 。
【最关键】揉捻：使叶片成型，液汁附在叶表，便于冲泡溶解 。
干燥：防止茶叶变质，便于储存 。
主要有：蒸青、炒青、烘青三种方式红茶及红茶的制作工艺?最大特点：红茶属于全发酵茶，因干茶与茶汤色泽红润，故名“红茶”制作工艺：萎凋==》揉捻==... 。
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