买肉有哪些注意事项 _哪些

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肉食是我们平时饮食中不可缺少的食材，丰富的营养成分和美味的口感成为烹饪中很重要的食材。下面就为大家介绍一下买肉类食品有哪些注意事项。

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首先看颜色
新鲜猪肉的皮一般为白色，猪肉部分多为浅红色或鲜红色，表面有光泽，脂肪部分白而厚。放久了肉是暗红的，皮不是纯白的，肉的表面是暗淡的。
第二，看质地
新鲜猪肉质地明显，相当于我们手掌中的手纹。我们可以清楚地看到新鲜猪肉的质地，但随着时间的推移，新鲜猪肉的质地会逐渐变得模糊。

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第三，闻味道
【买肉有哪些注意事项】一般来说，新鲜猪肉味道鲜美，因为它没有冷冻和运输。经过这些过程的猪肉一般没有新鲜的味道，通常闻起来像氨水。有的死猪肉闻起来有血腥味，有的甚至有腐臭等怪味。

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第四，触摸表面
买的时候别忘了摸猪肉表面。新鲜猪肉表面不粘不粘，摸起来会觉得有点干。对于不新鲜的猪肉，由于冷冻等原因，表面会有一些水分，感觉很水很粘。
5.聪明地购买冷冻肉
冻猪肉色泽红亮，肉质紧实。用手指按压，接触面呈红色，脂肪面呈白色，肉面干净无污染。购买冷冻猪肉时，要注意冷冻猪肉是否冷藏好。冷冻肉坚硬，冷藏效果好；一旦肉的颜色是紫褐色或有异味，就是腐肉。

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六。购买肉类食品的注意事项
1.选择带有“QS”标志的产品，第二，注意产品标志是否规范。尽量在一些信誉好的大型商场和超市购买。选择知名品牌的产品。这些产品的生产企业规模大，质量控制严格，产品质量有保证。
2.购买火腿肠时要注意标签上标明的产品等级。等级越高，肉的比例越高，蛋白质含量越高。另外，购买火腿肠时，选择弹性好的产品，弹性好，肉的比例高。
3.购买肉松产品时，注意产品的成分表。如果将淀粉列入配料表，则产品为肉松，肉松的蛋白质等营养成分少于普通肉松。
4.注意产品外包装，不要购买火腿肠肠衣或肉丝包装破损的产品。