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滇红红茶生产工艺流程,红茶加工工艺流程图解

茶知识

滇红茶的品牌
凤牌滇红茶 ， 云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939年3月 ， “凤牌”为其旗下品牌 ， 前身系1939年由当代中国著名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁实验茶厂” ， 1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂” 。从上世纪40年代起 ， 所生产的“滇红”名茶就出口英、美等国 。新中国成立后 ， 一直是国家出口红茶定点生产企业 ， 所生产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济发展作出了积极贡献 ， 其中 ， “滇红特级工夫茶”自1958年起至今 ， 被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶 。
红瑞徕滇红茶 ， 本文地址：https://www.chayi5.com/hongcha/dian/242068.html

遍布按照生产制造加工工艺的差别 ， 分为小种红茶、時刻红茶和红碎茶三大类目
①小种红茶→福建武夷山桐木关地区 ， 福建独有→按照材料原产地和生产加工方式可分为正山小种、外山小种 ， 控烟种、烟小种 。
②時刻红茶→以红条茶为材料特制生产加工而成 ， 地区散播很广、商品较多→按原产地可分为祁红、云南滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红等 。
③红碎茶→在红茶生产加工工艺流程中 ， 以揉切取代揉捻或揉捻后再揉切 ， 组成的颗粒碎茶→按外观设计标准可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种 。
滇红是绿茶吗 不是 ， 是红茶
滇红是绿茶叶吗 。
并不是 ， 是红茶 。
云南省红茶通称滇红 ， 属红茶类 。
制做选用优质的云南省大叶种油茶树茶青 ， 先经过萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程制成成饮茶 。
定形商品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花型 。
原产地滇红主产地坐落于滇西南澜沧江往 。

红茶属于什么茶 红茶属于发酵茶
红茶属于全发酵茶 ， 经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成 。
萎凋是红茶初加工的重要工序 ， 因茶汤和茶叶呈红色而得名 。
中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 ， 其中祁门红茶最为著名 。
蒸青绿茶：煎茶、玉露等
蒸青绿茶：煎茶、玉露等
红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋——揉捻（揉切）——发酵——干燥 。
小种红茶：正山小种、烟小种等
工夫红茶：滇红、祁红、川红等
红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶
青茶：基本工艺流程：晒青——晾青——播青——杀青——揉捻——干燥 。
闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等
闽南乌龙：铁观音、奇兰、黄金桂
广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等
中国六大茶类工艺流程
中国六大茶类工艺流程
小种红茶：（正山小种、烟小种等）
工夫红茶：（滇红、祁红、川红等）
红碎茶：（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
【滇红红茶生产工艺流程,红茶加工工艺流程图解】青茶（乌龙茶）：基本工艺流程：晒青--晾青--播青--杀青--揉捻--干燥 。


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