知识
发酵做形，祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形，红茶必经的一个过程，红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用，才得以形成茶红素而变成红色，当然，为了提升红茶的美观，发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形 。
最后一步则是烘焙，从图解中隐约可以看到，祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的，把茶叶烘干之后，就算是完成了顶级的祁门红茶 。
祁门红茶产地
当人们看到一种红茶，可以轻易的说出红茶的名在，那么就代表该红茶在人们的生活中粗线的频率比较高，使用的时间也比较多 。
其实很多人对于祁门红茶都不陌生，也知道只有安徽祁门生长的红茶才具有更高的品质 。
由于祁门里面的山地面积百分之九十以上都处于海拔六百米左右，并且气候也比较湿润，雨水十分的充足，早上的温度和晚上的温度差异性也很大，因此非常适合红茶树的生长，也就成为了祁门红茶产地 。
历口牌祁门红茶找回祁门香
历口牌祁门红茶精采巧制 。
茶农采摘特级“历口牌祁门红茶”，在“谷雨”前拣山开园，都是“一旗一枪”，即一芽一叶初展的嫩叶，当地茶农称之“麻雀嘴稍开” 。
制作就更为讲究了 。
将鲜叶制成“历口牌祁门红茶”，要经过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序 。
祁门香是什么
祁门香是上等祁门红茶的一个特征，因为上等的祁门红茶种植以及烘焙的工艺都是极为讲究的，可谓是得天独厚，自然便有了其他茶而不具备的祁门香，祁门香在日本被誉为玫瑰香，而英国人则称其为祁门香 。
能与祁门红茶媲美的可能只有印度大吉岭红茶，但是有的茶友试验过，在大吉岭红茶中加入牛奶，红茶的香气会受到一定的影响，会有所减弱，但是在祁门红茶中加入牛奶之后，祁门香竟然一点也没有受到影响，茶友们可以试验一下 。
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最明前碧螺春后一步则是烘焙，从图解中隐约可以看到，祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的，把茶叶烘干之后，就算是完成了顶级的祁门红茶 。
综上所得崂山红茶价格，祁门红茶根据制作工艺的不同、原料的不同、品质的不同，分为多个不同的种类，不同的种类有不同的特征，区别很明显，但是不管哪一个种类都是精品 。
权利要求
铁观音红茶的生产方法，其特征在于，它包括以下步骤采摘铁观音鲜叶晒青晾青摇青全发酵揉捻烘焙成品，所述摇青是将晾青后的茶叶置入摇青机连续摇动，摇青时间为3040min 。
【祁门红茶烘焙温度,祁门红茶工艺流程】所述烘焙分为三个阶段，先将温度控制在6070℃，烘焙2030min，然后将温度控制在8090℃，烘焙8090min，接着再将温度控制在90110℃，烘焙230240min 。
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