传统祁门红茶的制作工艺介绍
祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”,成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首 。
这与祁门红茶的制作工艺是分不开的,下面就传统祁门红茶的制作工艺做一介绍 。
祁红香螺怎么冲泡
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对于平时喜爱喝祁门红茶的茶友来说,对祁红香螺一定也是很熟悉的,它是祁门红茶中的新名茶 。
其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻,结合黄山松萝的制作工艺,制作形 。
笔者个人观念
祁门红茶制作由来,因祁门红茶是借助外来红茶的加工工艺上改进而来的,这也就延续了外来红茶的制作工艺 。
国外饮茶习惯导致,大家都知道祁门红茶大部分都是用于出口的,而国外饮茶习惯是煮茶调饮,他们不像国内饮茶习惯那种注意冲泡观形之类的,“顾客就是上帝”而切断的祁门红茶刚好符合国外消费者这一口味,就直接导致了祁门红茶制作工艺切断的原因 。
运输问题的原因导致,影响出口的一大因素就是运输成本问题,大家都知道茶叶在自然形状下条索是松散的,体积较大,而出口多数是海运,海运就必须考虑体积的问题,茶叶在切碎以后体积变小,直接减少运输成本 。
祁红香螺
【祁门红茶制作工艺,传统祁门红茶】祁红香螺,祁门红茶中的新名茶,产地祁门,与黄山金毫、祁红毛峰并称“祁红三剑客”,是祁门红茶中最具创新的产品 。
其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻,结合黄山松萝的制作工艺,制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类 。
经过改良的“祁红香螺”,极大提升了原有的品质 。
祁红香螺的核心产区位于安徽省祁门县 。
祁门县以“茶”得名,出“茗”制胜,“祁红香螺”作为一个品牌和一张名片享誉四方,是名符其实的有机茶之乡 。
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