红枣银耳莲子汤怎么做最有营养 _银耳

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红枣银耳莲子羹还是一款着名的汉族滋补甜品，一般是以银耳，莲子，红枣，冰糖等为主要原料进行炖制而成，红枣银耳莲子羹营养丰富，功效良多，具有补脾养胃，涩肠固精，养心安神，益气补血，健脾和胃，补血脏，治虚损的功效，那么你知道红枣银耳莲子羹怎么做最有营养吗？

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红枣银耳莲子汤怎么做最有营养
红枣银耳莲子汤做法1
材料:红枣15个，莲子20个，银耳1个，老冰糖15克。
工作方法
1.红枣莲子洗净，银耳温水浸泡，洗净。
2.向锅中加入2000毫升清水。
3.银耳、莲子放入锅中，大火煮开。
4.中火炖，15分钟后加入红枣和冰糖，小火炖。
5.煨15分钟后，可以看到清汤变得粘稠。

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红枣银耳莲子汤做法二
材料:小银耳花2朵，莲子10粒，红枣5个，枸杞约20个，冰糖适量。
1.将银耳和莲子放入大碗中，用冷水浸泡1小时。
2.银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结，切丝，越碎越好，放入装有莲子的锅中，加入清水，大火烧开，转小火，煮15-20分钟。
3.煮好后，将材料和汤汁倒入保温瓶的保温瓶内，注意水位距离瓶口下缘2厘米。
4.加入洗净的枸杞和红枣，再加入适量冰糖。拧紧瓶塞和外盖，放置过夜；早上起床，打开瓶盖，拌匀喝。

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红枣、银耳、莲子汤怎么做会失去营养
添加红枣时，也要注意不要弄破红枣的皮。银耳的胶质和红枣的色素刚好融合在一起，形成琥珀色是最好的状态。莲子也很难盲目煮，先泡一会儿，然后和银耳一起放在锅里，大火煮开，小火煮20分钟左右，看看银耳煮得好不好。煮熟后加入红枣和冰糖继续煮，不熟的话再煮一会。

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红枣银耳莲子汤的处理方法
1.红枣
在选择红枣时，我们应该看整个红枣的饱满度，而不是关注它们的大小。因为红枣饱满，所以营养丰富。烹饪前，将红枣去核洗净，用温水浸泡20分钟。
【红枣银耳莲子汤怎么做最有营养】2.白木耳
银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结，切丝。越碎越好。将银耳撕成小朵，放入沸水中煮沸。银耳干的体积和泡发的体积相差很大，所以泡发的时候一定要掌握好要煮的量。不要选择白银耳，白银耳往往是经过化学处理的。最好选择颜色偏黄，没有刺激性味道的
3.莲子
莲子一定要去核，否则会发苦，影响口感。煮莲子之前，先放在大碗里，用冷水泡一会儿，然后和银耳一起放在锅里。