洛阳牡丹红茶获得地理标志证明商标
洛阳牡丹红茶获得地理标志证明商标洛阳牡丹红茶工艺茶(资料图片)近日，洛阳牡丹红茶经国家工商行政管理总局商标局批准，正式获得地理标志证明商标 。
牡丹红茶作为我市农产品中的一颗新星，是如何获此商标的 。
地理标志证明商标对牡丹红茶及其他产业的发展有何 。
红乌龙茶与普通乌龙茶有什么区别
红乌龙茶的发酵程度相对于普通乌龙茶，发酵程度可以说是非常高的了，该茶完美结合了乌龙茶和红茶的加工工艺特点，有着接近红茶的发酵程度，保留乌龙茶的流程工艺，呈现了与众不同的乌龙茶特质 。
从工艺的角度上来说，红茶的制作工艺没有杀青的程序，没有完全发酵但是杀青，便是乌龙茶，没有完全发酵也没有杀青，便是红茶 。
而红乌龙茶经过杀青，再进行重度发酵，所以以工艺为基础，红乌龙茶是属于乌龙茶系 。
红茶发酵如何通氧
【红茶发酵工艺图片,红茶发酵如何通氧】我国条形红茶的加工工艺是茶青一萎凋一揉捻一发酵一干燥 。
其中发酵的实质是一个过程而不是一步工艺，从揉捻开始，即叶细胞开始破碎时，红茶加工的发酵工艺就开始了，发酵直接决定红茶的滋味、汤色、香气等品质 。
干燥对红茶后期香气的发展至关重要 。
红茶传统发酵必须要修建发酵室，发酵室要求通风好，通过在发酵室内烧开水、开浴霸等传统方式调节发酵温度 。
通过在发酵室周围洒水调节湿度 。
通过间歇性的翻拌茶堆，对茶堆进行通气和散热，发酵时间较长，劳动强度大，控制难度大 。
红茶工艺
红茶是全发酵的工艺，鲜叶刚采摘下来以后经过日光萎凋，之后手工揉捻，然后经过发酵和烘焙，和绿茶相比红茶的工艺相对比较复杂，但是和加工工艺最为复杂的乌龙茶相比，红茶又算得上简单了 。
在这几道工艺中，后两项的工艺是最为重要的，红茶的品质好不好关键也就在最后两道工艺 。
红茶是绿茶做的吗
制作工艺，从制作工艺上看，红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成 。绿茶是一种未发酵的茶，它是由茶树的新叶经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成，不经发酵 。
发酵红茶中茶多酚的化学反应减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分 。未发酵绿茶保留了茶叶的许多原始成分，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸等营养元素 。
因为红茶和绿茶的天然营养成分有差异，所以它们之间的茶功效也有差异 。红茶的功能包括利尿、解毒、消炎、杀菌、生津、清热等 。红茶是一种优秀的运动饮料，运动后可以清热、止渴、补水 。
滇红茶与普洱茶制作工艺不同
在茶叶制作工艺上，滇红茶是全发酵茶，而且滇红茶是先发酵茶，生产过程就是发酵过程，生产结束发酵也就停止，滇红茶主要是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成 。
而普洱茶是后发酵茶，所以普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶之分，而滇红茶没有生熟之分 。
生普洱茶制作工艺是经过杀青、揉捻、干燥、压制、干燥等工艺后制作而成 。
而熟普洱制作工艺则是经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆发酵、压制、干燥脱水等工艺后制作而成 。
无论生普洱茶还是熟普洱茶，在储藏过程中都会一直进行自然发酵，虽然熟普洱茶经过人工渥堆发酵，但在储存过程中依然会继续发酵转化 。
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