2试验方法
分别采用常规工艺和岩茶工艺2种制法同时制作红茶 。
常规工艺制作红茶工序是：萎凋—揉捻—发酵—烘焙 。
武夷岩茶工艺制作红茶工序是：萎凋—做青（做手）—初揉—发酵—炒揉—复揉—水焙—搧簸—凉索—毛拣—足火—炖火—毛茶 。
通过上述2种工艺制做的成品茶最后分别进行感官审评，评定成茶品质 。
附图说明
图1为本实用新型红茶发酵房的结构示意图；
图2为本实用新型红茶发酵房中移动式发酵盆架的主视图；
图3为本实用新型红茶发酵房中移动式发酵盆架的俯视图；
图4为本实用新型红茶发酵房中搅拌装置安装固定在盆架底座上时的结构示意图；
图5为本实用新型红茶发酵房中发酵盆组的结构示意图；
图6为本实用新型红茶发酵房中发酵盆的主视图；
图7为本实用新型红茶发酵房中发酵盆的俯视图；
祁门红茶如何辨识好坏
红茶茶性温和，滋味甜润，还可以制作各种调配茶饮，深受喝茶人士的喜欢 。
以高香闻名的祁门红茶，制作精良，品质优秀，特色明显 。
如何辨识祁门红茶的好坏呢 。
小编在这里分享几个方法 。
▲祁门红茶外形图优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带 。
内容简介
红茶是六大茶类中的著名种类 。
本书用图文的形式详细介绍红茶的来源、制作、鉴别技术、冲泡手法等 。
在功能上，喜欢红茶的读者，一本书就能详细了解到红茶类方方面面的知识点 。
在内容上，除了详细介绍红茶的来源、制作、鉴别技术、冲泡手法外，还有国外红茶的一些知识点，如英国下午茶等 。
【红茶的制作工艺图,武夷红茶的制作流程】在版式设计上，配图精美，图文并茂，版式美观、大方 。
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