莴苣是我们生活里面常见的食材，因为其清甜的味道，所以在家常菜中也是颇受欢迎的 。今天要和大家说的是清炒莴苣的做法，清炒莴苣需要准备的材料简单，做法容易，大家不妨学学 。
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清炒莴苣丝
1.准备莴苣一根，清理干净之后切丝，再准备一些红辣椒，切成丝 。
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【清炒莴苣的做法是什么？】2.在锅中倒入适量的油，等油热了以后再加入蒜瓣，这样炒出来的菜带有香味 。
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3.把备好的莴苣丝倒入锅里，接着进行翻炒 。
4.把红辣椒也放入锅中翻炒，并加入适量的盐 。
5.等到莴苣丝快熟的时候稍微加一点鸡精，然后翻炒均匀，清炒莴苣丝就做成了 。
生拌莴苣丝
1.准备一根新鲜的莴苣，洗干净之后，把皮削掉，然后切成大小均匀的细丝 。
2.把大蒜切碎，然后放入切好的莴苣丝中 。
3.再加入一定量的盐和白糖 。
4.最后倒进莴苣丝适量的白醋，搅拌均匀，再腌制十分钟左右 。
5.放进去红辣椒和香油，再次搅拌，搅拌完成后就可以食用了 。
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