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工夫红茶和奇红,红茶风靡

茶知识

张图看懂中国茶叶的地域分布
茶多酚本身是一种无色的物质 ， 因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的 。
在干燥过程中由于水分的散失 ， 茶叶表面的茶色素颜色加深 ， 因此红茶的干茶是黑色的 。
红茶发源地是福建省武夷山桐木关（村） ， 最早的红茶为小种红茶 。
此外还分布于安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫 ， 福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫（湘红工夫）、四川的川红工夫、浙江的越红功夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等地 。

祁门红茶
工夫红茶就很多了 ， 如果按品种分 ， 有大叶工夫红茶和小叶工夫红茶 。
【工夫红茶和奇红,红茶风靡】因为很多地方都有做工夫红茶 。
如果按照地区命名 ， 那么就有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
其中祁红名气很大 ， 国内外享有盛誉 ， 外形细嫩整齐 ， 色泽乌黑、光润 ， 香气高醇 ， 有嫩鲜香甜味 。
滇红条索肥硕重实 ， 有花果香味 ， 香高味浓 。
宁红香味甜醇 ， 茶汤似玫瑰色 。
川红条索紧细圆直 ， 色泽乌润 ， 香高味浓 。
工夫红茶的基本特点是外形条索紧直 ， 色泽乌润 ， 香气浓郁 ， 滋味醇和甘浓 。
中国红茶主要产地及分类
红茶在我国很多省份地区分布 ， 各地也有各自区域知名红茶 。
如安徽祁红 ， 江西宁红 ， 云南滇红 ， 湖北宜红 ， 四川川红 ， 广东英德红 ， 浙江越红及九曲红梅等 ， 贵州黔红 ， 江苏宜兴红茶等 ， 其中祁红属于“世界三大高香红茶之一” 。
红茶分类：分为小种红茶 ， 工夫红茶和红碎茶三种 。
小种红茶分为正山小种红茶和外山小种 。
工夫红茶按品种可分为大叶工夫红茶（滇红和英德红茶）和小叶工夫红茶（祁红和宜红） 。

红茶的种类较多 ， 般又可分为 小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍
工夫红茶：是中国特有的红茶 ， 比如祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、台湾工夫、江苏工夫等 。
小种红茶：是福建省的特产 ， 有正山小种和外山小种之分 。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶 。
红茶茶珍：红茶茶珍是茶叶的一种加工品 。
BLACKTEA
始制于17世纪初期（一说为19世纪） ， 发源地是近福建省武夷山桐木关（村） ， 最早的红茶为小种红茶 。
它不仅是中国红茶的始祖 ， 也是世界红茶的始祖 。
中国的红茶除了武夷山的小种红茶之外 ， 最有名的还有安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫 ， 此外还有福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫（湘红工夫）、四川的川红工夫、浙江的越红功夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等 。


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