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古树金芽红茶,古树茶的特点滇红

茶知识

金鳞裸饼正面
金鳞中60%的黄金叶来自于2017年老班章古树有机饼茶、2017年新班章古树有机饼茶、2017年老曼峨古树有机饼茶里挑选出来的古树黄金叶片 。
因为挑选过程的繁复和严苛，三款古树有机茶饼里肉眼几无可见黄金叶片，甚至芽头肥壮程度稍弱者都无法顺利入选，从而导致金鳞里芽头含量甚比其他的黄金叶片茶高出20％，条索的完整程度堪比高端古树纯料 。

2010年2011年 初见即高峰
说滇红之前，必须先提到金骏眉 。
这个2005年创制的高端红茶，在短短几年之间，火遍全国 。
因为这个茶，国内很多传统红茶产区大量向市场推出高端红茶，这其中也包含滇红 。
当时云南很多的优质茶鲜叶价格，远远低于现在，且很多之前国营厂的红茶师傅纷纷自立门户，创建自己的门店 。
且因为追求高端，大家纷纷用更高级别的原料，制作滇红 。
在这之前，市场多是传统的一级、特级滇红 。
2010年，市场大量出现了以全芽头制作的滇红金芽 。
甚至还出现了少量以凤庆的古树原料制作的古树滇红 。
那一年，市场上存在大量用料好，发酵又到位的优质滇红 。
古树红茶多少钱斤
滇红茶根据用料和茶树树龄大小，分为很多种，金芽是单芽制作的红茶，属于最高等级，干茶布满金毫，非常漂亮 。
古树红茶，树龄在百年以上，外形偏黑带一点金毫，滋味更浓郁 。
每款茶都有自己的特点，不能单纯比较好坏，选择适合自己口味的就行 。
下面两幅图，图一为金芽红茶，图二为古树红茶 。

白毫银针
红茶就与二者不同，红茶在加工过程中，鲜叶经过萎凋、揉捻，茶毫内的多酚类物质氧化成了茶黄素、茶红素，因此，
金毫是优质红茶的重要特征之一 。
茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分融入到茶汤中，能很好地提高红茶的品质 。
比如我们优选的滇红古树春芽，金毫就非常明显 。
云南凤庆金针 ＊＊大金针 滇红茶
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古树滇红介绍
古树滇红，不同季节差别很大 。
看颜色看条形，秋茶最好，秋茶金黄、金毫特显，外观颜色整体会亮，香气重;而春茶外观整体发黑发乌、金毫不显，香气偏沉，但内涵物质高 。
秋茶比春茶的芽毫要多，要黄 。
从茶毫来分辨:古树茶的毫，一定会细小，又细又小，并且不是直的 。
台地茶的毫芽比古树多而且粗壮直，因为化肥等因素确保其短时间“成才”这 。
纯台地茶芽做成的滇红，发酵后一定是金黄的，俗称滇红金芽 。
【古树金芽红茶,古树茶的特点滇红】可以概括的讲，基本上满眼金灿灿的滇红一定不是古树滇红，即使古树滇红秋茶也是黄黑茶芽相间的 。


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