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红茶的典型香型,普洱茶的品饮术语茶氤

茶知识

消费者如何买到真正的陈香铁观音
陈香铁观音茶具有独特的醇厚，和清香型铁观音的鲜爽和浓香型铁观音的醇和完全不同 。
目前市场上所标注的陈香型铁观音并非很标准，有的是韵香型铁观音、还有的是浓香型、最典型的是碳香型，因而我们要买到自己心仪的陈香茶并非易事，还得系统了解了解 。
消费者如何才能买到好的陈香型铁观音那呢 。
看完您就明亮了 。

甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等 。
凡鲜叶嫩度在一芽三叶，红茶制法，可能会出现这些特点 。
[iv_notice]茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等 。
[/iv_notice] 。
成品茶的香气类型
什么牌子茶叶好 成品茶的香气类型因鲜叶品质、加工方法的不同，成品茶的香气类型可分为：毫香型：凡有白毫的鲜叶，嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常，白毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香，如白毫银针以及部分毛尖、毛峰 。清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高但缓缓散发，令人有愉快感 。嫩采现制的茶所具有的香气，为名绿茶的典型香气 。另外，少数闷堆程度较轻、干燥火工不饱满的黄茶和摇青做青程度偏轻，火工不足的乌龙茶也属此香型 。嫩香型：香高洁细腻，新鲜悦鼻，有的有似熟板栗、熟玉米的香气 。鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优绿茶香气，如峨蕊、泉岗 。

你喝到的新茶有添加剂吗
茶叶在制作过程中形成的自然茶香包括花香、果香、焦糖香等，根据不同的制作工艺，各类茶叶会呈现出不一样的香气表现 。
红茶、乌龙茶和花茶类，是比较典型的高香型茶类 。
如果加入了香精，这些茶类的香气会变得特别浓重，自然茶香完全被掩盖，甚至可以感受到化学制剂残留的刺鼻味道 。
岩茶茶山
地域香，就是常说的山场气息，也就是茶树的生长环境 。
正山小种野茶的原料基地就生长在绿竹掩映的花草林木、溪流山涧中，使制作出的成茶自带沁人心脾的草木气息 。
有科学研究表明：云南、广西和广东的红茶香型与大吉岭茶十分相似，特别是云南红茶的芳樟醇及其氧化物产物总量与印度、斯里兰卡红茶相似，而祁门和福建红茶香叶醇含量高，是我国典型的红茶香型 。
工艺香，顾名思义就是加工工艺形成的香气，比如：蜜糖香、薯香都属于工艺香 。
在红茶制造过程中，芳香物质的变化十分复杂，通常鲜叶中的芳香物质不到100种，但制成红茶后，香气成分增加到400多种 。
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古树茶普洱茶中含有丰富的芳香物质：芳香醇、α-紫罗酮、β-紫罗酮等 。
古树茶受雨林地理、周围植被和气候的影响，加上在工艺上轻重得宜的揉捻，就使得茶汤滋味中富含花香气，其中兰花香属普洱茶中的珍贵香气，有“王者之香”的美誉 。
【红茶的典型香型,普洱茶的品饮术语茶氤】典型的兰花香型茶品，例如：圣和牌景迈纯料青饼，典型的蜜兰花香型茶品，例如：圣和牌班鼎纯料青饼 。


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