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红茶干茶为什么是黑色,颂桐红茶

茶知识

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“Blacktea”到底是红茶还是黑茶？，“Black”是黑色的意思，粗通英语的人都知道，那么我们常喝的红茶为什么翻译为英文之后叫“Blacktea”呢？究竟是我们英语不好，还是外国人翻译有误？其实是这样的，红茶是最早出口欧洲的茶类，我们都知道红茶，例如正山小种，干茶的颜色是黑色的，所以当时的外国人就称呼其为“Blacktea”了，并且一直沿用至今 。
红茶，乌龙茶，你都分不清？，“大红袍”光是听起来就红彤彤的，很红茶的感觉，实际上却是乌龙茶;而“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友，一定要谨记：安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶 。嗯，重要的事情说三遍 。

关于红茶
红茶的英文为什么叫“BlackTea” 。
在超市中，我们常常看到有不少红茶饮料上赫然印着“RedTea”的英文，这种中式英语着实让人啼笑皆非 。
事实上，英语中红茶是叫“BlackTea”，直译成中文就是“乌茶” 。
同是红茶，为何在中英两国之间的说法会大相径庭 。
历史上有这么一种说法 。
红茶在加工过程中，鲜叶从绿色逐渐加深，最后成为乌黑柔润的干茶，因而得名“乌茶”(BlackTea) 。
还有西方人只从干茶色泽来看，就成了“乌茶”，而中国是从茶汤和叶底来看，因而称之为“红茶” 。
发酵水平的差异
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其产品茶的黑色而得名 。
黑茶是颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等传统建造工序后，黑茶会自然发酵很长时间 。
红茶：红茶是一种全发酵茶 。
它以茶汤和干茶的叶子为红色而得名 。
红茶是通过一系列经典过程精制而成的，例如萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
【红茶干茶为什么是黑色,颂桐红茶】萎凋是红茶初始生产的重要过程，也是茶多酚酶促氧化的关键措施 。

发酵程度不同
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名 。
黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，再需要经过很长的时间自然发酵而成的 。
红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序 。
祁门红茶的常识
问：红茶是红色的吗?，答：不是 。红茶其实是黑色的，所以在英文中又叫黑茶(BLACKTEA) 。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的，所以中国称为红茶 。
问：红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗?，答：不是 。红茶和绿茶的茶草都是一样的，但由于加工工艺不一样，所以形成不同的颜色和滋味 。绿茶经高温快速杀青，杀死了茶叶中酶的活性，保留了茶叶中的叶绿素，所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点;但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序，形成了红汤红叶的品质特点 。
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