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称红茶叶的称,红茶的样子

茶知识

红碎茶
红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵,烘干而制成 。
因其外形细碎,故称红碎茶,也称“红细茶” 。
红碎茶产地分布较广,遍于云南、广东等地,主要供出口 。
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种 。

红碎茶
红碎茶是以茶树（.O.kunts）的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺制成，因其外形呈颗粒型碎片，故称红碎茶，也称“红细茶” 。
红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类，占国际茶叶贸易总量的90%左右 。
印度是红碎茶生产和出口最多的国家 。
红茶到底是什么样的茶
红茶是全发酵茶 。
加工工序为萎凋，揉捻，发酵 。
完整发酵使茶叶中含有的茶多酚氧化成为茶红素，形成红茶所特有红叶红汤 。
有趣的是，在英文中，红茶不称“红”茶，而称blacktea，“redtea”则指的是产于南非的Rooibos茶，小心不要混淆 。
知名茶款包括中国产区的正山小种、滇红、祁红，和印度大吉岭红茶，以及斯里兰卡的高香红茶等 。

越红时间
产地：越红工夫系浙江生产的工夫红茶，产自绍兴市，诸暨嵊县等县 。
越红时间亦称条红茶 。
绍兴市胜产工夫茶称越红工夫茶，初制茶称越毛红 。
民国时期时，销售市场现有小量生产制造 。
特性：越红工夫以索条紧结伸直，得实匀齐，锋、苗、显，纯净度高的幽美外观设计称著 。
越红工夫颜色乌润，外观设计幽美，内质香气正宗，茶汤颜色洪亮偏浅，叶底稍暗 。
普洱熟茶汤色普洱熟茶常见汤色有
红艳：汤红艳、欠亮 。
是熟茶发酵程度较轻的表现 。
观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩 。
【绿茶用什么壶泡好】 。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽 。
称红亮，【绿茶用什么壶泡好】光泽微弱的，称红明 。
观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽 。
普洱熟茶常见汤色有
红艳：汤红艳、欠亮 。
是熟茶发酵程度较轻的表现 。
观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩 。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽 。
称红亮，光泽微弱的，称红明 。
观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较酽 。
白牡丹
白牡丹外形呈自然叶态，芽叶连枝，两叶抱心绿叶夹银毫，形似花朵，故称白牡丹 。
白牡丹干茶叶色黛绿或墨绿，叶背芽毫显露，绿面白底，当地人也称天青地白，其叶面、叶脉与节间枝梗在色泽上有差别，呈绿叶红筋状，也称做红装素裹 。
【称红茶叶的称,红茶的样子】内质上，有毫香，味鲜醇，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红 。


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