年味中的非遗?春节是民俗,更是中华文化( 二 ) _生活百科

二是，民间信仰文化。有许多学者的研究表明，春节实际上是从祭礼或祭祀性的信仰文化逐渐演化而来的节日。因此，充斥着信仰内容是春节的鲜明特征。其中祭祀、放鞭炮、贴春联和节日禁忌等是其代表。祭祀在春节文化中占有非常重要的位置和作用，在民间既有隆重的祭祖先仪式，也有祭祀其他神灵，诸如土地神、灶神等神灵的仪式，各地多有差异。至于放鞭炮、贴春联，它不仅蕴含着民众丰富而具体的信仰文化内含驱邪祛祟、吉祥如意和来年平安，而且也体现了热闹、红火、吉祥、喜庆等内容。而节日禁忌，则更鲜明地表达了民众对于生活、对于家人、对于财运、对于生产的期待和祝祷。

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三是，家人团聚文化。春节是一个团圆的节日，因此，全中国绝大部分人不管它身在何地何方，都必须赶回自己的家与家人团聚。团圆饭、守岁、祭祖等都体现了这一文化的精神。许多地方习俗甚至规定在亲人因特殊原因无法一起吃团圆饭，必须给他（她）摆上碗筷，以示团圆。家人团聚的文化，使中华民族的亲情观念一代一代地得以保存，对于家庭、家族和亲族的融洽、情感纽带的加强，都起了其他文化不可替代的作用。
四是，亲情交流文化。春节不仅充满了亲人团聚的气氛，也凝结了亲情交流的文化。吃团圆饭是一家人亲情表达的最特殊方式，而走亲访友的所谓“拜年”或“拜岁”，则是亲情交流的另一种表达或延伸方式。至亲好友在春节期间的走动，不仅是拜年时的一声问候，也是人们情感不断加强的一个过程。礼物、红包、酒席，虽然多少显得世俗，但在这种世俗中，传达着中国特有的文化精神：浓厚的亲情、友亲和乡亲观，乃至家乡观、地方观和国家观。
五是，饮食特产文化。春节当中，饮食是最被强调和重视的。团圆饭固然不用说，鸡、鸭、鱼、肉等平时在农家并不常食的美味，这时几乎家家餐桌上都必备。饺子、团子、粽子、蒸糕、羹、长寿面、美酒以及各种炒货、糕点、糖果一应俱全，各展手艺和特色，真当是美食荟萃，大饱口福和眼福。因此，春节实际上也是中华民族饮食文化的集大成，有人甚至批评诸如春节之类的节日就是吃吃喝喝的，没有实际意义。然而，我们不承认，正是春节之类的传统文化，保护和传承了大量优秀的饮食文化，节日和节食的不可忽略性也正在此。

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六是，娱乐竞技文化。春节也是娱乐竞技文化的集大成者。节日期间以休闲为主的生活方式，不仅催生了饮食文化，而且也催生了各地大量不同的娱乐竞技文化，如放鞭炮焰火、舞狮子迎龙灯、踩高跷，逛花市、赏冰灯等。这种娱乐竞技文化，各地大有差异，但它们都从本质上给春节增添了喜庆热闹欢快的气氛。
当然上述所谓的共有习俗，是学者们提炼的，而且，视角或逻辑基点不同，共有的概括也会有一些不同。
不过应该特别强调的是，春节习俗或文化，哪怕是同一名称下的习俗或文化，在不同地方，实际上也是存在着细节上的差异的，而且这种差异存在历史和现实的不同，这才是被地方文化认同的重要内容。
我们举几个例子。
一个是杭州，历史上宋代时，《梦梁录》记载，“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。官放公私僦屋钱三日，士夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣，往来拜节。街坊以食物、动使、冠梳、领抹、缎匹、花朵、玩具等物沿门歌叫关扑。不论贫富，游玩琳宫梵宇，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。此杭城风俗，畴昔侈糜之习，至今不改也。”
民国时，《浙江风俗简志》记载杭州过年习俗：正月初一为春节，俗称年初一。早晨起来开门施放爆竹，称为“开门爆” 。将除夕封门时倚于门上的甘蔗置于厅上画桌两旁，取“渐入佳境”之意（甘蔗一节比一节甜）。再拿除夕预书的“开门大吉”红纸条，贴于大门之上。家人依次行拜年礼。早餐必取甜食，如糖莲子、糖年糕或甜汤团，应“一年甜到底” 。除夕煮饭，必多于平日，取“吃剩有余”之意，饭盛于新箩中，把桔子、年糕放在上面，年初一蒸而食之，称为吃隔年饭。晚间，在祖宗神像前供酒和菜饭。有的人家日日如此，直至正月十八。晚上，家家早睡，名为赶鸡宿，大约因为除夕岁少睡的缘故。旧时有敲更鼓者，一般都从二更起，只有年初一夜敲一更，因这天不到一更，就已人静安寝。是日不动刀（不起杀性），不扫地（怕财气扫走），不动针钱（怕一年辛苦）。初三为小年朝，宅旁有井人家，早晨拿香烛素菜供于井栏，并将井上除夕所封的红纸条揭去，名曰“开井” 。