杏鲍菇倒也不是春天才有的菜，一年四季，我们都可以在蔬菜店或者火锅店看到它，淡淡的清香令很多不喜欢蘑菇味的人也可以轻松的接受它出现在餐桌上 。由于杏鲍菇肉质肥美，适用于各种烹饪方法，具体应如何呢?
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1.杏鲍菇洗净，根部有洗不掉的脏东西可以切掉.
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2.入蒸锅中大火蒸8-10分钟.
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3.葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的朋友还可以准备点新鲜的小红辣椒，既提味又丰富了颜色.
但是，如果不吃这些辛辣之物可以选择香菜，提味效果也是很不错的.
4.合理利用时间，在蒸杏鲍菇的时候可以把葱姜蒜切末，放在一边准备好.
5.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条.
6.调味料准备好，芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐，按自己的喜好适当调整，放在一个小碗里.
【凉拌杏鲍菇的做法,七个步骤要掌握】7.调味汁倒在菜上，葱姜蒜末末撒在上面，一道鲜美可口充满春天气息的凉拌杏鲍菇就做好了.
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