黄瓜和洋葱是两种营养价值非常高的食物,尤其洋葱,适当食用有益心血管健康、祛痰利尿、防癌抗癌等 。生活中这两种食物的吃法有很多种,不过将其放在一起做成黄瓜洋葱凉拌菜也是一种不错的选择,将洋葱、黄瓜洗净之后切成丝,再根据自己的口味放入调味料搅拌均匀就可以吃了 。
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一、黄瓜洋葱怎么凉拌菜?
1、首先把葱姜蒜切成细末,备用 。凉拌菜要是没有葱姜蒜是无法下咽的,也不卫生,葱姜蒜可以灭杀蔬菜里面的细菌,所以,为了安全,加上葱姜蒜才能吃,也更安全 。
2、把黄瓜洗干净以后,去掉头,尾,在案板上面用菜刀拍一下,黄瓜拍一下以后,它的营养就不会失去了 。再把洋葱切成丝 。与黄瓜放在一起 。备用 。
3、现在就是加调味品的时候了,把葱姜蒜末,盐,醋,蚝油,豆瓣酱,鸡精,还要加一点糖,这样口感就会更好 。全部放进去进行搅拌,搅拌均匀后,就可以装盘了 。
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二、洋葱的功效与价值
1、有益心血管健康
洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分,故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药 。洋葱含有的前列腺素,是一种较强的血管舒张剂和软化剂,能减少血管和心脏冠状动脉的阻力,可促进钠盐的排泄,从而降低血压,是高血压患者的佳蔬良药 。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖,有效地预防糖尿病 。
2、祛痰利尿
洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用;洋葱所含的槲皮质类物质,在人体内的黄酮醇的诱导下,可以形成一种药用配糖体,它具有很强的利尿作用,可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿 。
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3、提神健体
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪,同时有很好的提神作用,能促进新陈代谢,增强体力,消除疲劳,提高注意力,促进脑部活性化的功效 。
4、防癌抗癌
【黄瓜洋葱怎么凉拌菜?】洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽,当人体内这种成分增多时,癌症发生几率就会见效,它能控制癌细胞的生长,具有防癌抗癌的作用 。
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