茴香怎么吃 _怎么

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茴香在北方用的比较多，尤其冬天，北方朋友很爱吃茴香饺子。茴香分两种，大茴香和小茴香。今天我们来了解小茴香怎么吃。

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茴香怎么吃
茴香有两种:一种是八角，八角是用来调味的，它的果实也可以用来做香料，主要种植在广东、广西、福建和台湾地区。另一种是茴香，是以水果为香料，以茎叶为食用器官的蔬菜。因为它们可以去除肉的气味，让肉重新变香，所以被称为茴香。
茴香也叫茴香和蔬菜丝。
茴香味辛、甘、温，具有健胃散寒、止痛的作用。茴香可以炒、凉拌、包子、饺子，香味浓郁。陶弘景说:煮烂肉的时候可以加一点，但是没有臭味。臭酱末香，故称茴香。李时珍说，庸俗的人经常以香的名义咀嚼，或者使用它。
茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮、茴香醛等。它的香气主要来自茴香脑。芳香物质，如茴香醛。茴香能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化。茴香味辛温，在医学上有暖肝肾、暖胃散寒的作用。

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食用指南
(1)茎可以搭配生菜沙拉。茎叶是很好的蔬菜。切碎的叶子被添加到烹饪中，尤其是油腻的鱼菜肴。
(2)种子用作香料，也可以制成香草茶，有助于消化。大多数人提取它的叶子和种子来制作药草茶，它有一种辛辣的味道。有些人可能不喜欢，所以他们可以加入一些蜂蜜来中和味道。停止呕吐，缓解胀气，刺激食欲，治疗膀胱炎。用大麦茶冲泡种子可以增加母乳。哺乳期的妈妈非常适合喝茴香茶；它可以帮助消化和新陈代谢。味道香辣香浓，喝的时候最好加一点蜂蜜或者枫糖浆，或者加一点肉桂来压制味道。由于其独特而强烈的气味，如果将其制成复方凉茶，茴香的用量要少，这样才能生出画龙点睛的效果。太多会掩盖其他花草的香味。
(3)茴香最适合烹饪鱼。此外，它也非常适合烤面包和制作零食。它刺鼻的气味让人食欲大增。

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茴香的做法
第一，茴香饺子
配料:茴香、肉末、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、酱油、饺子皮、水、色拉油。
练习:
1.茴香洗净后，先控制含水量。把洋葱和生姜切碎，放入肉中。
【茴香怎么吃】2.肉馅中加入适量的盐、鸡精、酱油、五香粉。用热色拉油吐香，搅拌均匀前加入香油，单向搅拌均匀。
3.茴香切碎去水分，放入肉馅中。用筷子均匀地搅拌馅料，甚至朝一个方向搅拌。
4.然后开始打包饺子。
5.拿一壶水，然后下去吃饺子。

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二、冷茴香
配料:茴香、杏仁、橄榄油、调味料。
练习:
1.茴香去根洗净，用清水浸泡十分钟，捞出沥干的水备用，杏仁洗净，放入锅中，加适量清水煮五分钟，然后捞出过冷水沥干。
2.将茴香切成小块，放在盘子里，加入杏仁，然后加入调味料和橄榄油，搅拌均匀，制成美味的凉拌茴香。
提醒:凉拌沙拉是吃茴香最好的方法。茴香是为数不多的温暖蔬菜之一。吃凉拌也能暖胃补肾壮阳。冬天也可以吃这个沙拉。