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滇红茶也能压成饼,顶级福鼎白茶饼

茶知识

福鼎白茶饼的四大优势
方便存放：白茶茶叶的存放一直困扰着茶农，对于茶农来说，占据这么大块的空间就意味着得多支出一部分费用来存放白茶 。压饼工艺很好解决了这一问题 。
方便运输：压成饼后，体积减小，叶片之间的摩擦也小，要知道以往散茶运输会出现很多碎茶，同时体积较大也加大运输成本 。
口味更佳：白茶压饼后益于茶气的收拢，存放一定年份的茶饼口感更佳，茶香浓郁偏蜜香，滋味温润醇厚 。
保存茶香：白茶之中的营养物质若没有好好保存，会逐渐散发，压成茶饼除了可以更好的让茶转化，同时营养物质茶香也更容易保留 。

坑的形成
传统石磨压制茶饼技术要求很高，工作效率相对较低 。
随着科技的进步，如今半自动压饼机逐渐取代了石磨压饼，不过，现在的机器压饼时蒸茶和布袋定型还是用传统工艺 。
现在半自动压饼机压的茶饼还有饼窝 。
以前茶饼压成圆形是因为用圆柱形布袋更容易定型茶叶，全自动压饼机使用金属模具定型可以方便地把散茶压成方形、长方形甚至巧克力茶块，方形、长方形和巧克力茶块比茶饼更节约储藏和运输空间 。
古树红茶 滇红茶 古树晒红 凤庆红 357克
2017年 云南 古树红茶 滇红茶 古树晒红 凤庆红 357克 云乡茶叶『产品名称』古树红茶 晒红『净 含 量』357g/饼（7饼/提，6提/件）『产品种类』滇红茶『保 质 期』在符合贮存的条件下越陈越香『保存方法』避光 干燥 防潮 防异味晒红的重要价值在于原料和太阳晒干，在大太阳的日子里，左24小时右就能干透，所以晒红茶性温良，不燥热，口感清爽，带着太阳晒过的清香 。晒红主要的特点，香而不腻，口感兼具红茶的香气和普洱熟茶的醇和*厚度，汤中隐含蜜果香，经压制成饼后，也可方便存放

【滇红茶也能压成饼,顶级福鼎白茶饼】滇青与滇绿的区别
揉捻：传统工艺是通过手工揉捻，现代是通过机械揉捻，传统揉捻出来的普洱茶汤纯净，机械揉捻导致颗粒粗大，茶汤往往显得浑浊 。
干燥：传统的滇青通常在上午10点左右完成采摘、杀青、揉捻等工序，到10点开始把毛料均摊在竹席上晾晒到下午4点左右，在此期间还要翻动一两次 。滇绿的干燥通常使用烘干机，温度在100-130度左右 。
蒸压制型：通过蒸压机械使茶料紧压成饼型、沱型、砖型等 。
最终干燥：滇青蒸压后自然阴干2-3天，或者正反日晒2小时后再阴干1天，自然存放一个月出厂 。


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