青椒腊肉，其实是最常见的一种搭配，但是其中的美味是不言而喻的，因为腊肉的浓香，再加上青椒的营养，总是让人垂涎不已，能够自己动手完成制作这些食物，自然更加的美味健康 。
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做法一、
主料：腊肉、青椒
配料：蒜粒、花椒、盐少许、油少许
1、腊肉煮7成熟，捞出切片（清忽略俺的刀工 。。。）
2、青椒切段，烧热锅，干锅放青椒段下去煸干，起锅待用 。
3、锅内放少许油、花椒，油7分热后放腊肉片熬啊熬啊，熬干一点会很香哦，然后放蒜粒翻炒，再放煸干的青椒段继续翻炒 。这个时候，看口味了，觉得腊肉的味道不够咸的可以放少许盐，否则可以省略放盐这一步了 。然后就起锅，开吃 。
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做法二、
主料：腊肉、青椒 。
调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒 。
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用 。青椒掰片备用 。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明 。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味 。腊肉本身已经咸，酌量加盐 。
4、青椒断生后出锅即可 。
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【青椒腊肉的不同做法介绍】
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