青椒皮蛋，就是青椒以及皮蛋制作的一道食物，青椒富含维生素以及微量元素，可以帮助我们增强人体的体力已竭，缓解精神压力，皮蛋也可以给人带来不同的口感，所以在夏季的话，这一道食物是比较受欢迎的 。
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1、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。它含有丰富的维生素c、维生素k，可以防治坏血病 。
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2、做法
青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量 。
操作过程编辑
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1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中 。（家里的话可随意 。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着 。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许） 。翻炒30秒关火 。趁热放入油辣椒 酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上 。
3、营养价值
皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之 。青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味
【青椒皮蛋应该怎么做呢】
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