胡萝卜怎么做才好吃 _怎么

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胡萝卜是我们生活中很常见的蔬菜，喜欢吃胡萝卜的人也是数不胜数。那你知道胡萝卜怎么做好吃吗？今天我们就来简单的介绍介绍。

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胡萝卜怎么做才好吃
熟食比生食好
一般来说，为了最大限度地发挥胡萝卜的保健作用，充分吸收胡萝卜的营养，需要尽可能增加β-胡萝卜素的摄入量。吃煮好的胡萝卜，在煮的过程中接触油脂，达到这个效果。生吃会浪费营养，不建议榨汁，会浪费健康的膳食纤维。
炖和吃可以抗癌
和牛肉羊肉等其他食材一起炖胡萝卜也是不错的选择。但是你不妨先把整个胡萝卜煮熟，然后切成块，放在锅里和肉一起炖几分钟。根据英国纽卡斯尔大学的研究，这样比先切后煮可以增加胡萝卜中抗癌物质的1/4 。

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最好用肉包饺子
在很多吃法中，最推荐的是胡萝卜馅的饺子和包子。主要有三个原因:第一，胡萝卜中富含的β-胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。当胡萝卜与肉混合作为馅料时，动物脂肪会增加β-胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好是把切碎的胡萝卜放在油锅里炒几下，让β-胡萝卜素溶解后拌入馅中。其次，胡萝卜切碎后，营养成分更容易被吸收。最后，因为胡萝卜有一种特殊的味道，有些人不喜欢它。当胡萝卜混合在馅料中时，肉和鸡蛋的味道可以有效地“掩盖”胡萝卜的味道，让你既有营养又有味道。
胡萝卜素是一种脂溶性物质，所以只有在油脂中才能很好的吸收。所以吃胡萝卜的时候最好用油煮或者用肉煨，保证有效成分被人体吸收利用。油煎胡萝卜也能促进人体对β-胡萝卜素的吸收。秋天气候干燥，胡萝卜土豆切碎油炸，酥脆爽口，还能滋养肌肤。

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尽管如此，胡萝卜由于某些营养成分的特殊性，在食用时有一些重要的注意点。
1.胡萝卜不应该吃。剁碎、洗净或长期浸泡在水中的萝卜。
2.胡萝卜服用二氢脲塞时不宜食用。
3.吃胡萝卜时不宜加太多醋；为了避免胡萝卜素的流失。
4.没油炒的就不要吃了。
5.吃胡萝卜的咀嚼时间不宜过短。

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6.不要同时吃白萝卜，因为不应该和萝卜混在一起:胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，大大降低两种萝卜的营养价值。
7.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花椰菜、番茄、辣椒等)同食。)和水果(如柑橘、柠檬、草莓、大枣等。)破坏维生素C，降低营养价值。
【胡萝卜怎么做才好吃】8、禁忌生食(胡萝卜是蔬菜，但只有煮熟后，胡萝卜中所含的类胡萝卜素才更稳定。根据他们的烹饪方法，营养可以节省76%到94% 。所以胡萝卜生吃，因为没有脂肪，类胡萝卜素很难被吸收，造成浪费。
9、对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入量应该适中，否则，月经失调，不孕不育可能会降临到你身上。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢中叶黄素的合成，有些甚至可能导致月经过多、无排卵或月经紊乱。