江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

大叶工夫红茶是什么茶,工夫红茶是红茶吗

茶知识

工夫红茶
【大叶工夫红茶是什么茶,工夫红茶是红茶吗】工夫红茶品类多、产地广，我国历史上先后有12个省区生产 。
近几年来，河南、贵州、山东等省也开始生产工大红茶 。
按地区命名：有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、宜红工夫、川红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
按品种分为：大叶工夫和小叶工夫 。
大叶工夫茶以乔木或半乔木茶树的鲜叶为原料制成，又称“红叶工夫”，以滇红工夫及粤红工夫(英德红茶)为代表:小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成，色泽乌黑，又称“黑叶工夫”，以祁门工夫及宜红工夫为代表 。

工夫红茶是什么茶
工夫红茶为红茶的种类之一，是以红条茶为原料精制加工而制成的茶类 。
按原料品种可分为大叶工夫和小叶工夫 。
大叶工夫红茶是以乔木或半乔木茶树的鲜叶制做而成 。
小叶工夫是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成的工夫红茶 。
工夫红茶的原料细嫩，制工精细 。
成品茶外形条索，紧直匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色和叶底均红艳明亮 。
主要产地为安徽、云南、四川、福建、江西、湖南、湖北、浙江、贵州、江苏、广东等地区，其中以安徽的祁门红茶和云南的滇红茶最具代表 。
工夫红茶的制作工艺及其品质特点
工夫红茶为我国红茶中的一种特有的品种，在我国的分布也比较的广泛，挺多省份都有工夫红茶的出品 。制作工艺通过制作所采用鲜叶原谅茶叶大小的不同，我们可以将工夫红茶分为小叶工夫红茶和大叶工夫红茶这两种;如果根据地名来命名的话，其品种就更加的多，像祁门工夫、宁红工夫、政和工夫、台湾工夫、越红工夫等等 。品质特点工夫红茶在制作时采用红条茶为原料，经过鲜叶采摘(采摘标准为一芽二三叶)、萎凋、揉捻、发酵、干燥、等步骤制作而成 。制作出来的工夫红茶茶品外形紧结匀直，茶叶色泽乌黑亮丽，茶味浓郁，茶汤鲜红滋味香醇品质极佳 。

功夫红茶的保存方法
工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品 。
当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、工夫红茶西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶 。
福建政和工夫红茶成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚 。
工夫按品种分为大茶、小茶两种：大茶系采用政和大白茶制成，外形条索紧结圆实，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红;小茶系采用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，味醇和，叶底红匀 。
政和工夫红茶的保存方法有以下四种： 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶古法提香,成都顶红茶

    下一篇：凤冈锌硒毛峰是红茶吗,凤岗锌硒红茶礼盒