调酒师应该具备哪些基本能力 _应该

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酒吧服务员我们不单单要把他们看做服务者，他们在酒吧中还扮演者其他一些重要的角色，因此酒吧服务员应具备一些基本能力才能胜任。
1语言表达能力:服务员要求说话清晰，表达完整、准确、流畅；
服务员是一个直接接触客人的群体，所以酒吧非常重视服务员的这个素质。
②在适应性方面，要求是思维敏捷，想搞清楚客人的意图，立即回答或向客人提供服务项目；
【/h/】你会在酒吧接触到很多客人，他们的特点也大不相同。想当好服务员，一定要有这个素质。

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(3)你必须满足绩效能力和质量的要求
也许你会说我不是演员。我为什么要有这个能力？酒吧服务员不应该误解这一点。这个要求是根据营销环境和解决客户纠纷的需要，与其他服务员或经理一起起到处理问题的作用；
【/h/】4幽默对话能力:酒吧服务员为了满足服务的需要，要掌握幽默对话；
【/h/】客人在酒吧里度过的最重要的一件事就是找乐子，所以作为酒保，一定要有这个能力。
⑤交际能力
你的服务过程其实就是服务员和客人沟通的过程。只有具备良好的沟通能力，服务谦逊，保持良好的心理素质，才能赢得主动；

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⑥观察记忆能力:服务员要善于观察客人的动态和喜好，并做好记忆，以便为客人提供更准确、到位的服务；
【/h/】酒保一定要有这个能力，也就是说酒保要机智。
⑦宽容:需要大度
【/h/】在服务中，难免会遇到客人的误解和困难。服务人员必须有宽广的胸怀和耐心的能力，时刻为客人着想，处处为客人着想，做到让客人满意；
⑧业务能力:你工作能力的具体表现
【/h/】这就要求从事酒吧服务员工作的员工掌握基本的酒吧业务知识和专业技能，并能自由运用；