现在网上减肥的花样很多有过午不食减肥法 , 有苹果减肥法 , 还有牛奶减肥法 , 等各种减肥的方法 , 其实绝大多数都是控制主食的量 , 减少碳水化合物的摄入 , 以减少脂肪的合成 , 网上很多人都说吃生花生和煮花生都有利于减肥 , 因为花生中的某些物质可以抑制脂肪的合成 , 并起到瘦腿的作用 , 那么花生吃多了 , 真的会减肥吗?花生吃多了会不会胖呢?
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【花生吃多了会胖吗】吃花生会胖吗
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题 , 专家们解释说花生对肥胖的威胁并不大 , 如果适量食用 , 还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物 , 可以增加饱腹感 , 也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究 , 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 , 吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 , 降低身体总热量的汲取 , 从而达到减肥效 。
花生的营养和功效
1.促进人体的生长发育
花生中钙含量极高 , 钙是构成人体骨骼的主要成分 , 故多食花生 , 可以促进人体的生长发育 。
2.促进细胞发育 , 提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 , 其中赖氨酸可使儿童提高智力 , 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
3.抗老化 , 防早衰
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用 , 赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 。常食花生 , 有益于人体延缓衰老 , 故花生又有“长生果”之称 。
4.润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用 , 常用于久咳气喘 , 咯痰带血等病症 。
5.凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素 , 并含有使凝血时间缩短的物质 , 能对抗纤维蛋白的溶解 , 有促进骨髓制造血小板的功能 , 对多种出血性疾病 , 不但有止血的作用 , 而且对原发病有一定的治疗作用 , 对人体造血功能有益 。”
6.防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸 , 这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体内沉积 , 减少高胆固醇发病机会 , 能够防止冠心病和动脉硬化 。
7.滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质 , 对产后乳汁不足者 , 有滋补气血 , 养血通乳作用 。
8.预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时 , 会像海绵一样吸收液体和其他物质 , 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时 , 与许多有害物质接触 , 吸取某些毒素 , 从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用 , 减少肠癌发生的机会 。
9.花生能保护心脏 , 健康作用被重新认识 。
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花生的副作用
1、热气
花生含油脂过多消化时多耗胆汁 , 故胆病患者不宜使用;阴虚内热者忌食炒花生 , 以免助热起火 。
2、发霉
花生米很容易受潮变霉 , 产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素 。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌 。这种毒素耐高温 , 煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它 。所以一定要注意不可吃发霉的花生米 。
3、肥胖
毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物 , 吃多了是不易消化的 。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些 。花生含油脂高达50℃%左右 , 吃多了易得肥胖症 。
吃花生的注意事项
从营养方面考虑 , 油炸首先不可取;生食也不可取 , 因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素 , 黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物 , 会沉积在肝脏中 , 诱发肝癌 。
因为黄曲霉毒素有水溶性 , 如果煮吃 , 基本能把黄曲霉毒素滤掉 , 这样吃煮熟的花生较为安全 , 也易于消化 , 营养素的损失最小 , 炒的话无法破坏黄曲霉毒素 , 所以说煮是最好 。
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