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红茶茶汤冷后浑,红茶冷后浑的原理

茶知识

何为冷后浑
冷后浑还有另一个名字叫做茶乳酪，冷后浑的出现最为主要的原因是茶叶中的茶黄素，只要茶汤中茶黄素含量足够丰富，就会出现冷后浑现象 。
这种现象不只是红茶，在绿茶、乌龙茶、普洱茶等茶类中，也有冷后浑现象 。

红茶的鉴别
区分红茶质量有两个重要的感官指标：金圈和冷后浑 。
一圈茶汤糊状的茶碗泛着金色的光芒，称为金圈 。
金圈越厚，金色越亮，红茶的质量越好;冷后浑是指用热水冲泡后茶汤清澈，冷却后出现浑浊，而冷后浑是茶汤里面的材料丰富的符号 。
红茶汤冷后变浑是怎么回事
喜欢喝红茶的茶友应该都遇到过红茶的“冷后浑”现象 。
红茶长时间不喝冷却后，茶汤会变得浑浊并且凝乳 。
而这种现象有个专业的术语，叫“冷后浑” 。
如果你的红茶出现了这种现象，那么恭喜你，你的红茶品质很高哦 。
“冷后浑”是判断红茶品质高低的指标之一 。

利川红茶的冷后浑现象
“冷后浑”是极品红茶的特殊表现 。
“冷后浑”亦称茶乳或茶乳酪，是指茶汤在冷却后形成的混浊现象，是茶汤体系沉淀产生的前期过程 。
红茶冷后浑的现象，与红茶中的茶黄素等成分密切相关，茶中的茶黄素等成分含量越高，就越容易出现冷后浑 。
利川红茶叶冷后浑,为优质红茶的标志之一 。
红茶的鉴别
鉴别红茶优劣有两个重要感观指标是“金圈”和“冷后浑” 。
茶汤贴茶碗一圈金黄发光，称“金圈” 。
“金圈”越厚，颜色越金黄越亮，红茶的品质越好 。
【红茶茶汤冷后浑,红茶冷后浑的原理】“冷后浑”是指红茶经热水冲泡后茶汤清澈，待冷却后出现浑浊现象，“冷后浑”是茶汤内物质丰富的标志 。


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