小雪吃什么传统食物？ _小雪

熬汤
小雪前后，土家族群众又发起了一年一度的“杀猪迎新”民俗活动，为寒冬增添了热烈气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯； “杀猪迎新”民俗活动中，用上等新鲜猪肉精心烹制的美食称为“刨汤”，适合冬季养生。

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一声杀年猪宰年猪的吠叫，客人们马上停止了自己的农活，一个接一个地来了。男客人帮助屠夫把肥猪剥干净，女客人帮忙做饭，一会儿农舍里炊烟弥漫，喜气洋洋。
屠夫刚把猪剥干净放在砧板上，好客的主人吩咐屠夫，切下足够5公斤多的好刀肉做“削汤肉” 。转眼间，排骨、回锅肉、肠、肝、肺、猪血蔚然成风，桌上摆满了香喷喷的“熬汤肉”菜。丰富而幽美的“熬汤肉”酒席、满桌酒席、清香四溢。

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腌肉腌制
在民间，有“冬腊腌制，储备御冬”的风俗。小雪过后气温急剧下降，天气干燥，是加工培根的好时候。小雪节气过后，一些农户开始制作香肠和培根，用传统方法储备多余的肉类，正好在春节之前享用美食。

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吃屎
南方的一些地方，也有农历十月吃糍粑的习惯。糍粑是把糯米蒸捣碎制成的食品，是中国南方部分地区流行的美食。从前，糍粑是南方传统节日的供品，最初是农民用来祭祀牛神的供品。有“十月早晨，糺禄烧”的说法。这是祭祀事件的事。

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干鱼
小雪的时候，台湾中南部海边的渔民们开始晒干鱼，储存干粮。乌鱼群在小雪前后来到台湾海峡，此外还有旗鱼、砂鱼等。“十月豆，肥得看不见头”是指嘉义县布袋一带一到农历十月就能捕到“仔鱼” 。

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【小雪吃什么传统食物？】香肠儿
下雪后，芬芳的香肠成了餐桌上很受欢迎的美味。怎么炒的香肠好吃？诀窍很简单。首先，请用水煮香肠。接下来，一定要用冷水放进锅里煮。这样，可以让水分慢慢渗入肉的组织中，使原本干燥的培根香肠更加滋润。
广州人最喜欢用咸味做萝卜饼，煮香芋，用香肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开装满培根、香肠的煲仔饭，米饭的香味和肉的香味扑面而来。两者无缝融合，热腾腾的煲仔饭是冬季最佳美味。食用咸肉等腌制食品时，适当调配青椒、苦瓜、橙子等富含维生素c的新鲜蔬菜水果，可以降低亚硝酸盐的危害，提高菜肴营养。
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